提供全素食的火鍋店很難得看到,真的好高興喔! 老闆娘鍾代琴是來自貴州的外籍新娘,由於學佛因緣加上貴州人的關係,鍾師姐把家鄉的麻辣火鍋口味及當地盛行的藏族飲食文化融入到台灣的藥膳湯頭去,成為獨特的全素食火鍋。喜悅的火鍋湯底共有五種,店家不會共用同一種湯或是用高湯粉….他們每一種鍋的湯都是老闆精心熬製的,例如珍菇鍋湯底是用甘蔗、蘋果和昆布熬的,而喜悅的招牌『藏式鍋』的湯底就更特殊,
Menu 介紹這湯除了用西藏的香料去熬煮之外,還有芝蘭、孜然和茴香粉,又另外加了紅麴調味料,配上新鮮現打的紅蘿蔔汁和一點酥油