全聚德 Quan Ju De (烤鴨雙人套餐)
地址：2808 Cambie St., Vancouver, BC
電話：(236) 477-7777
營業時間：七天營業11:30am-4pm, 8:30pm-10:30pm
網頁：https://quanjudevancouver.com/
泊車：餐廳在大樓地庫停車場有指定專用免費停車位
付賬方法：現金、信用卡
網上預約：https://www.sevenrooms.com/reservations/quanjude/goog
整體評分 (滿分為10 )：食物 7│環境 8│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 7
備註：只有午市時段提供免費綠茶及紅茶，晚市及各類茗茶均按人頭收費
全聚德是一家以北京烤鴨為特色的中華著名老字號連鎖餐廳，始建於1864年(清同治三年)，目前在全球已有120家分店，而這家全聚德溫哥華旗艦店於2019年2月3日開業。溫哥華全聚德的裝修很有特色，屋頂倒置的設計不僅有新舊時期北京代表性的建築群，還加入溫哥華著名的“五帆廣場”。餐廳地方寬敞明亮，色調和諧，深藍色的沙發配寶石藍色綉龍靠墊，連洗手間都金碧輝煌。進門全部是感應式自動門，只要在開門感應器前揮下手，完全不接觸門就自動開了。一進門就是別具特色的「藏書閣」，旁邊是附設有酒吧的貴賓室，提供一張可以容納16人的大圓餐桌，很有氣派！餐廳在大樓地庫停車場設有指定專用免費停車位，貼有全聚德餐廳的位置都可停泊
温哥華全聚德最近新推出一個$88雙人套餐，價錢吸引但份量未必足夠兩個人享用，以這個價錢能够吃到半隻烤鴨，加上環境和酒店式服務，也算是值得一試！唯獨餐廳的卡座既狹窄又有扶手阻礙進出，加上大部份沙發表面的磨損非常明顯，實在大大影嚮餐廳的豪華觀瞻，真攪不清店家為何不予正視和及早維修？
全聚德$88雙人套餐(供應時間每日11:30am-4pm, 8:30pm-10pm)
▲ 脆瓜虫草花撈汁海蜇頭 ~ 海蜇頭十分爽脆可口
▲ 傳統老火靚鴨湯 (兩盅)
~ 是用片皮剩下的鴨殼熬煮出來的老火湯，再加入豆腐粒和瓜粒等配料奉客，湯清了點但味道還不錯，所謂物盡其用啊！
▲ 脆藜麥香芒鮮蝦球 ~ 蝦球裹上藜麥去油炸，咬下去又酥又脆，加上濃厚的杧果醬，非常好吃
▲ 金銀蛋煮嫩時蔬 ~ 所謂金銀蛋是指咸蛋和皮蛋，名稱源自粵菜。這道菜相信也是用鴨湯做湯底再加入紹菜炸蒜等配料烹煮，上面放了一塊吃不出用什麼材料造的網片做裝飾，尚算中規中矩，唯獨炸蒜未煮惗，否則會更好味
烤鴨未上桌前先送來四片不帶肉的烤鴨皮，服務生教我們要用附來的砂糖蘸來吃，我還是第一次試，果然別有一番風味
▲ 全聚德招牌烤鴨 (半隻) 附薄餅8塊+配料2份 (甜麵醬、黃瓜絲、蔥絲)
烤鴨用的鴨由於進口加拿大比較困難，所以加拿大全聚德採用了“楓葉鴨”，感覺上加拿大本地鴨子比較瘦，個子也比較小，大約4.5磅左右。而全聚德的烤鴨講究是切片要片片有肉，片片帶皮，薄而不碎，趁熱裹在餅皮裡，加上甜麵醬、黃瓜條和蔥絲，捲成一卷咬下去，酥香鮮嫩啊！
▲ 椰汁桃膠雪燕燴冰粉 (兩碗) ~ 這是一份非常清潤的甜品，有雪耳、桃膠、紅棗、桂圓和冰糖，都是十分滋潤的食材，甜度適中又解膩
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