Kokoro Ramen (日式拉麵店)

Kokoro Ramen (日式拉麵店)

地址：5695 Victoria Drive, Vancouver, BC

電話：(778) 379-7688

營業時間：11:30 am - 9:00 pm (Tue Closed)

網頁：http://www.kokororamen.ca/ 

泊車：路邊免費停車或在旁的Victoria Square免費露天停車場

付賬方法：現金、信用卡

整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 8│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 7

溫哥華由日本人主理的知名拉麵店大都集中在溫市中心區，若要享用一碗正宗又好吃的日式拉麵就要忍受泊車難和排隊輪候的事實了。最近在溫哥華的41街和Victoria Drive街角處出現了一家日式拉麵店，取代了原有由韓國人開的餐廳Arisu。店名Kokoro的意思解作「心」，表示店家的宗旨是用心來做出好吃的拉麵，用心來服務所有顧客。麵店由廚房煮拉麵的師傅以至服務員都是日本人，唯獨他們的拉麵并非自家生產，暫時還是向本地的拉麵供應商取貨，希望日後能做到自供自給就更完美了！

麵店門外放著食物樣板櫥窗，感覺有如走在日本大街小巷和地下街的食肆景貌，這就是日本人所開餐廳的傳統習慣吧！但室內環境却與傳統日式拉麵店截然不同，這裡沒有擠迫的座位(傳統的日式麵店都非常狹窄，令你吃完就想走，從而增加顧客流量)。店內桌椅平均分佈在起碼有1,200平方尺的空間裡，非常舒適。中央設有長型餐桌，方便單身食客共用。至於麵食選擇不多，但分有黑色碗的標準拉麵和白色碗的輕量拉麵，後一款拉麵主要是少油少鹽，吃得較為健康，非常貼心。這一家的拉麵還可以加配一些小東西成為套餐，唯獨傳統日式拉麵必備的溫泉蛋，這裡却要加錢點才有。

麵店門外放著食物樣板櫥窗，感覺有如走在日本大街小巷和地下街的食肆景貌

店內桌椅平均分佈在起碼有1,200平方尺的空間裡，非常舒適。中央設有長型餐桌，方便單身食客共用

這一家的拉麵還可以加配一些小東西成為套餐，唯獨傳統日式拉麵必備的溫泉蛋，這裡却要加錢點才有

▲ Shio Tonkotsu Ramen w/egg $15 (不加蛋 $13.50)

這醬油豬骨拉麵濃香的奶白湯底，看起來有如latte 一般醇厚。材料除了青蔥、木耳、竹筍和日式叉燒外，還加上了黑蒜油來增強香味

▲ Spicy Tantan Ramen w/egg $15 (不加蛋 $13.50)

湯面舖上一層辣油，豬雞濃湯加入大量芝麻醬和togarashi辣椒粉，非常香濃可口帶微辣，加了兩棵白菜增添中華風，但看起來有點異類