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Anh and Chi (新派越南餐廳)
地址：3388 Main Street, Vancouver, BC
電話：(604) 878-8883
營業時間：7 days 11am - 11pm
* 每月最後的星期二停開午市，當天5時後照常供應晚餐
泊車：路邊免費泊車
付賬方法：信用卡、現金
整體評分 (滿分為 10 )：食物 9│環境 8│服務 8│衛生 9│抵食 7│推薦 8
評語：餐房設計、餐具、服務和食物都擺脫傳統越南菜館的模式
在溫哥華東區MainStreet上有一家自1983年起開業，經營接近三分一個世紀的越南餐館老字號「Pho
Hoang煌記牛肉粉」關門了，據悉是因為餐館的東主兼主廚去世之故，所以餐館生意亦隨之而逝，確實令人感覺無限婉惜啊！煌記原址在停業8個月後，即2016年四月一家以 “Anh and Chi” 為名的越式餐廳啟業，而新食肆走的是新派越菜路線，無論在室內設計、室外園林用餐區、餐牌以及聘請洋妺服務生和餐點擺盤上都有別於傳統越南菜館的模式！
這家“Anh
and Chi”越式餐廳的兩位經營者Vincent Nguyen和Amelie
Nguyen其實就是煌記已故老闆的一雙子女，新店名稱在越南文的意思解作兄和姐，含義相當貼切啊。新店進行大事改革，打從室內設計、枱椅、餐牌、餐具以至餐點款式都走向現代化和新派越菜路線，甚至連服務生也全部換上美麗的外籍女侍應，穿著特定的制服及以酒店西餐廳的標準招待顧客，把一般舊式越南菜館的越籍女服務生穿著便服七嘴八舌地大聲以越語交談的情況完全改變。舊主顧們亦不用擔心吃不到過去舊店的傳統越南美食，因為原煌記的老闆娘Ly
Nguyen仍然坐鎮在廚房裡打點一切，保留原有的美食奉客
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| 室外園林用餐區 |
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| 室內設計和裝飾確實令人耳目一新 |
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酒吧櫃檯後的裝飾框架用筷子堆砌出來，既特別也有創意
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廁所分為四個獨立間格，中央是共用洗手盆，不再劃分男女
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| 隨餐附送兩碟配菜，一份是芽菜香葉，而另一份是椰菜絲 |
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▲ Bún Bò Huế $14 – 這份順化牛肉瀨粉的價錢除了比同級餐廳貴百分之五十外，連瀨粉這種平價食材的份量也少得可憐。隨餐附送兩碟配菜，一份是芽菜香葉，而另一份是椰菜絲。湯底味道濃郁但偏咸而且很重味精。最驚喜是附有一件炆豬手，很多本地餐館已省去這個傳統美食了！
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Bún Thịt Nướng Chả Giò Tôm $16 – 這份越式乾撈米粉拼盤可選烤雞肉、豬肉或牛肉其中一款，我要了雞肉。隨餐附帶炸豬肉春卷和一隻烤大蝦，甜酸蘿蔔絲、大量蔬菜絲及主食米粉。烤雞滑嫩多汁，絕無焦乾的毛病，現炸春卷也非常香脆好吃
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