Katsuya (日式吉列專門店)

Katsuya (日式吉列專門店)

地址：#8 - 555 Clarke Rd., Coquitlam, BC         

電話：(604) 931-4006

營業時間：Sun-Thu 11:30am-10pm, Fri-Sat 11:30am-11pm

網頁：https://katsuya.ca/

泊車：商戶共用免費露天停車場

付賬方法：現金、信用卡

整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 7│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 8

備註：所有吉列套餐均可免費加添白飯、味噌湯及椰菜絲沙律

日文的「カツKatsu」就是Cutlet的意思，而中文直接音譯成為吉列，是一種將肉類或蔬菜裹上麵包糠後酥炸而成的料理。這家位於高貴林的Katsuya是間日式吉列專門店，在2019年夏季才開業，店址前身是家英式炸魚薯條餐廳“C-Lovers Fish & Chips”，跟溫哥華的Burquitlam捷運站相對，所以交通非常方便。它是一間合約經營的連鎖食肆，總店和另外三間分店均設於加拿大東岸的多倫多市，溫市這家算得上是集團拓展西岸省份的首間分店。該食肆的品牌曾於2017-2018年度被知名飲食網誌Yelp評為100強的餐廳之一呢！

Katsuya的加西連鎖分店雖然是由韓國人所經營，但食肆仍保留始創店每天現烤麵包的傳統，而這些自家烘焙的麵包并不對外銷售，全部只拿來製造日式吉列所用麵包糠 (パン粉panko)。由於這種日式麵包糠事先要把麵包皮去掉而只用麵包心來製作，所以炸出的食物會更加鬆脆和少油外，也能保持更久不會腍。店家的餐牌分為吉利豬排、吉利雞、吉列魚三類，主要賣點在於多款醬汁可供配搭。此外所有吉列套餐均可免費加添白飯、味噌湯及椰菜絲沙律

食肆每天現烤麵包，而這些自家烘焙的麵包并不對外銷售，全部只拿來製造日式吉列所用麵包糠 (パン粉panko)

店家的餐牌分為吉利豬排、吉利雞、吉列魚三類，主要賣點在於多款醬汁可供配搭。此外所有吉列套餐均可免費加添白飯、味噌湯及椰菜絲沙律

落單後服務生會先奉上味噌湯和泡菜，這都是可以免費refill

▲ White Snow Chili Pork Loin Katsu $16.75 ~ 這份吉利豬排套餐配搭了辣醬汁及mozzarella和cheddar兩款芝士碎，味道非常濃郁，醬汁甜中帶辣，十分醒胃

▲ Curry Pork Tender Katsu $17.50 ~ 這份吉利豬柳套餐配搭了傳統日式咖喱洋蔥汁，味道一般而且偏鹹

▲ Original Fish Katsu $16.75 ~ 這份吉列魚套餐配搭了店家自創的Original醬汁，這種獨家醬汁聲稱用了五款水果和十款蔬菜秘製而成，吃起來帶點酸甜，很有果香及非常開胃