金鴻樓 (已結業)

金鴻樓 Grand Crystal Restaurant (喪禮酒席應紅讌) - 已結業

地址：#2166 Crystal Mall, 4500 Kingsway, Burnaby, BC

電話：604-456-0388

泊車：四層免費地庫停車場

今天參加友人喪禮後，主人家在本拿比的「金鴻樓」設宴招待參與殯禮的親友。這種宴席傳統上稱為「解穢酒」或「應紅讌」，兩者皆是殯禮完畢後，招待送殯家人及親友的酒席，為什麼會有兩個名稱，酒菜有何分別呢? 若死者家屬在殯禮後以齋菜招待親友的稱為「解穢酒」，每一席會有七道素菜和一款糖水，而甜品會作為第一道菜，倒轉來吃的意思是不好的事不會再來，目的是為家屬和親友去除憂傷及解除污穢的意思。由於現今社會許多人已無法守孝三年，所以當棺木入爐或落葬後，家人會即時脫孝及做一個「應紅儀式」，意思是白事已過，接著來的都是紅事(喻意好事)，所以把招待親友的酒席稱為「應紅讌」或「英雄宴」。應紅讌會有八道菜，而第一道菜是燒肉，其後會有雞、魚、羅漢齋等

▲ 瑤柱魚肚羹

▲ 燒肉拼盤

▲ 芥蘭炒帶子

▲ 貴妃走地雞

▲ 羅漢齋

▲ 京都焗肉扒

▲ 清蒸龍蝦

▲ 美點雙輝

▲ 海帶綠豆糖水