隨園 (淮陽點心風味小吃)

隨園 Yuan's Garden Restaurant (淮陽點心風味小吃)

地址：#101-8077 Alexandra Rd, Richmond, BC

電話：(778) 297-6098

營業時間：七天營業11am-3pm, 5pm-10pm

網頁：https://www.yuansgarden.com

泊車：店前有免費露天停車場

付賬方法：現金、信用卡

整體評分 (滿分為10 )：食物 7│環境 8│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 7

溫哥華的上海淮陽菜館子說多不算多但亦不少，若比喻“滬江”、“蘇杭人家”、“旺”等上海餐館比較像是酒樓的菜色和價位，那麼「隨園」就比較像家庭餐館，它沒有什麼大菜或海鮮料理，菜牌也很簡單，大多是點心、家常小炒和基本麵食。但大家切勿小看，它的老闆葛峰算得上是位溫哥華名廚，身為南京人的葛大廚，先後於2014年及2018年在溫哥華開了“小南國上海小吃”(現已遷往列治文時代坊美食中心繼續營業)以及“隨園江浙料理”兩家餐廳，讓更多華人能夠品嚐到別具一格的江浙料理

“隨園江浙料理”位於列治文的Alexander Road，原址是已結業的“陶陶居”，整條街大小食肆林立，所以本地華人都稱之為「食街」。隨園的店名源自《紅樓夢》中大觀園的所在地，原為曹雪芹故居，其後由“袁枚”購得此園，改名為“隨園”。是著名的私家江南園林，清代江南的三大名園之一。袁枚身為乾隆年間才子、詩壇盟主，但也是一位美食家，他每次遇上美味佳餚都要讓自己的家廚向主人的廚師學習烹飪之法，以至四十多年來，積累了大量珍貴的食譜，輯錄成美食界的文化遺產《隨園食單》。後來由中國著名烹飪大師，原南京金陵飯店總廚薛文龍先生精選出其中的100多種作為隨園系列菜餚。1995年，隨園餐廳創始人葛峰開始在南京古南都飯店工作，並接觸隨園菜，他於2008年移居溫哥華後，把隨園菜亦帶到這裡，讓海外華人及西人食客也有機會一嚐隨園菜

袁枚身為乾隆年間才子、詩壇盟主，但也是一位美食家，他每次遇上美味佳餚都要讓自己的家廚向主人的廚師學習烹飪之法，以至四十多年來，積累了大量珍貴的食譜，輯錄成美食界的文化遺產《隨園食單》

▲ 鮮肉小籠 (6隻) $7.58 ~ 不得不讚，每隻小籠包內都有1大匙湯，而且沒有豬肉腥味，皮亦不會太薄

▲ 褔建炒飯 $18.98 ~ 上桌時熱氣騰騰，醬汁濃度恰到好處，非常好吃

▲ 紅燒獅子頭麵 $10.98 ~ 麵質一般不够咬口，兩個獅子頭味道不錯，肥瘦肉參半但不够扎實，一夾就散！

▲ 香麻餅 $5.98 ~ 大大個非常飽肚抵食，裡面加了肉鬆，外層用油炸過香噴噴

▲ 甜粢飯 $3.50 ~ 非常簡單的傳統上海早點，在糯米飯團內加入砂糖和油條再用力壓實即成

▲ 鍋貼 (5隻) $7.58 ~ 餃皮略厚而且封口不牢，底部煎得亦不够香脆，相信店家的招牌生煎包會做得好些！