Saboten (美食中心日式吉列店)

Saboten 勝博殿 (美食中心日式吉列店)

地址：#3180 時代坊美食中心, 4151 Hazelbridge Way, Richmond, BC

電話：(604) 295-9351

疫情時間：Mon-Fri 11am-6pm, Sat-Sun 11am-5pm

網頁：http://www.saboten.ca/

泊車：商場多層室內免費停車場

付賬方法：信用卡、現金、銀行卡

整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 7│服務 7│衛生 8│抵食 8│推薦 8

備註：疫情期間堂食亦使用外賣即棄餐具奉客

喜歡吃日式吉列豬排的朋友一定聽聞過Saboten 勝博殿這家店，它自1966 年在東京新宿創店至今已超過半個世紀，據說當年社長創業之初決定將店命名為Saboten，是取其與日文「仙人掌」同音，為的是希望事業能够效法和擁有在酷熱沙漠中仍堅毅生存的仙人掌精神。由於服務到選材都一絲不苟，勝博殿瞬速成爲全日本最大吉列豬扒連鎖店，在世界各地包括日本、韓國、台灣、新加坡、泰國以及香港共擁有超過500家分店，並於2012將業務擴展到北美，在加拿大列治文Aberdeen Centre的美食中心內開設了第一間分店

Saboten 提供的菜式不多，以吉列炸豬排套餐為主，其次就是炸蝦套餐，而炸好的豬排又可再加工成滑蛋豬排蓋飯 (Katsu Don)、咖哩豬排飯(Katsu Curry)和炸豬排三明治(Katsu Sandwich)。一家餐廳的菜式選擇少，肯定是店家對自己的招牌菜非常有自信。Saboten的日式吉列猪扒，選用以谷物餵飼的優質猪肉，沾上香脆麵包糠，以高溫植物油炸成，鬆脆多汁，配合秘製醬汁，味道絕對一流！Saboten處理食材認真嚴謹，堅持即點即炸，出爐超過20分鐘的豬扒和切絲超過3小時的椰菜沙律一概不提供給客人

▲ Saboten Set (勝博殿套餐) $14.50 ~ 想吃豬又想嚐蝦的話，這份Saboten Set套餐已包含店家的三款招牌菜了。隨餐附送白飯、味噌湯、醃黃瓜及4小盒醮料，包括磨碎的黑白芝麻、椰菜沙律柚子汁及兩款濃郁香甜的豬排醬汁和他他沙律醬

隨餐附送的醃黃瓜及4小盒醮料，包括磨碎的黑白芝麻、椰菜沙律柚子汁及兩款濃郁香甜的豬排醬汁和炸蝦他他沙律醬

Saboten 的吉列豬柳用的是真正的 tenderloin，又稱腰內肉，這個部份的肌肉呈長條狀，故此炸出來是圓圓的，而不是一大片的肉。Tenderloin 肉質幼嫩，油份最少，外脆内嫩，味濃多汁，吃起來口感清爽綿密

吉列里脊豬排自豬的背部肌肉，里脊肉的肉質嚼勁比較足，也有油花分布，整體口感均勻，日本人最喜歡用這個部位的肉來炸豬排，因為不用擔心炸得太老太乾澀。Saboten 的吉列豬排甘香可口，肥嫩多汁，香而不膩

購餐完全是自助式，在櫃台落單、付款、等叫號碼取餐。購餐時切記取積分卡蓋印，儲够分數可兌換免費餐飲或食物啊！