Saku (日式吉列專門店)

Saku Burquitlam (日式吉列專門店)

地址：#107-567 Clarke Rd., Coquitlam, BC

電話：(778) 948-0309

營業時間：Mon-Thu 11:30am-2:30pm/5pm-8:30pm, Fri-Sun 11:30am-8:30pm

網頁：https://www.sakuvancouver.com/ 

泊車：店前有數個路邊免費車位

付賬方法：Cash / Debit / Credit

整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 7│服務 8│衛生 8│抵食 8│推薦 8

備註：每份吉列套餐都可以無限量免費加添白飯、味噌湯及椰菜沙律

在溫哥華的日式餐廳大多數都有吉列豬排這款料理供應，而以日式吉列作賣點的專門店亦有不少，其中我光顧過的也有幾家，包括“Katsuya”“Mr.Tonkatsu”及購物中心美食廣場裡的“Saboten”和“SabotenExpress”等。我今天來到這家位於Burquitlam的Saku，是該日式吉列專門店的第三家分店，該餐廳於2018年成立，市中心Robson街及Broadway各有一間分店，而短期內Richmond和Brentwood分店亦將開業。這裡的座位和空間不多，室內裝修給人一種簡潔乾淨的感覺，餐牌上的品項不多，桌上只擺放沙律用的芝麻醬。餐廳的主要賣點除了採用加拿大本地無激素飼養的優質豬肉，再經廚師精選肥瘦均勻的部份奉客外，每份吉列套餐都可以無限量免費加添白飯、味噌湯及椰菜沙律啊！

▲ Rosu Katsu Set $25 (包括無限量免費添加白飯、味噌湯及椰菜沙律) ~ 這裡的吉列豬排主要分為Pork Loin和Pork Fillet兩種。Rosu是指Pork Loin，即是我們常叫的大里肌，而Pork Fillet是小里肌 (腰內肉)，它是豬身上最不會運動到的部位，因此很嫩。喜歡有咬口的可以選Pork Loin，喜歡吃起來軟嫩就選擇Pork Fillet

這裡的湯稱為tonjiru豚汁，主要材料為豬肉、味噌及一些蔬菜，簡單地說就是加入很多豬肉和蔬菜的味噌湯。味增湯味道很不錯，前後我加添了兩碗

套餐除了吉列豬排醬外還配有一小份檸檬鹽和黃芥末醬，顧客可根據個人口味用來蘸豬排吃

吉列酥酥脆脆的麵包糠不油不膩，豬排也非常軟嫩入味