Sunny 飲飲食食: 蒙自源 (過橋米線專門店)

蒙自源 MeetRice Noodles (過橋米線專門店)

地址：5226 Kingsway, Burnaby, BC

電話：(604) 423-3398

營業時間：七天營業11am-10pm

網頁：http://www.mengziyuan.com/

泊車：舖後有免費專用露天停車場

付賬方法：現金、Debit

整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 7│服務 8│衛生 8│抵食 8│推薦 8

備註：米線和米飯下午3時前堂食照價減$1元，免費提供無限續米線

過橋米線的典故大家聽得多也吃得多，其實過橋米線的故鄉是在雲南蒙自市，是中國雲南省紅河哈尼族彝族自治州東部的一個縣級市，也是該州的首府。在傳說中，有一位書生在蒙自城南的南湖中島上讀書準備應考科舉，妻子每日從家中出發為他送飯但到達時飯菜都涼了，妻子靈機一動發明了雞湯燙米線，這種做法的米線因每日過橋上島而得名“過橋米線”。我今天光顧這家來自大陸的“蒙自源”分店就是以過橋米線為主打的專門店，其母公司“蒙自源餐飲集團”成立於2001年，歷經18年的發展，在中國大陸80多個城市已擁有600多家分店。

2018年11月的初冬，在溫哥華本拿比市新開了一間過橋米線餐館“蒙自源”，就在那台式「沸點臭臭鍋」旁邊，這個位置原先是家經營了許多年的雲吞麵老字號「歐榮記」。新店的輪候室地方十分寬敞，除了擺放幾張別具特色的象形坐椅和雲南里巷的大型掛照外，還設有書架和大量書籍供輪候的客人閱讀，而內部裝修也有著濃濃的滇南風情啊！過橋米線備受歡迎的原因，除了美味之外，還因為吃時自己加料加米線的有趣互動感，可惜在溫哥華大部份過橋米線食肆都以衛生和安全為由，供應的都是由廚房預先調製好的米線，失去地道的過橋米線吃法。“蒙自源”除了保留傳統的過橋米線吃法外，老闆還大方地讓食客免費無限續米線……好讚啊！特別一提是店家設有七款自助醬料吧，包括香菜、蔥花、紅油、花椒油、陳醋、鹽巴和日式七味粉，大家可按個人喜好自由取用。

輪候室地方十分寬敞，還設有書架和書籍供輪候的客人閱讀

店家設有七款自助醬料吧，包括香菜、蔥花、紅油、花椒油、陳醋、鹽巴和日式七味粉，大家可按個人喜好自由取用

▲蒙自原味過橋米線 $10.95 ~ 熱湯裡已預加肥牛，所以我沒有另叫生肉。遵照服務生的解釋，先將鵪鶉蛋攪拌連同生肉片倒入湯中，讓熱湯將肉片燙熟；然後依序將配菜、熟肉和米線入碗搗拌，等待碗內湯汁稍為降溫後便可大快朵頤了。【註：店家改用熱石鍋盛載保溫，省却傳統用大量油來覆蓋湯面保溫，所以吃起來更為安心和健康】