Chén Restaurant (招牌越式拼盤)

Chén Vietnamese Restaurant (招牌越式拼盤)

地址：4280 Hastings St., Burnaby, BC

電話：(604) 336-2436

營業時間：七天營業11aqm–9pm, Fri-Sun will close at 10pm

泊車：店前路邊免費泊車

付賬方式：現金, 銀行卡, 信用卡

整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 7│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 8

位於本拿比喜士定街以抵食作招徠的日本餐廳“Sushi Uomo”結業後不久，原址很快就已經開始動工裝修，接手的新餐廳“Chén Vietnamese Restaurant”以北越的菜系為主并於2025/6/21正式投入服務。店內裝修以溫暖的木質色調、竹製吊燈、牆上的懷舊河內藝術版畫以及一幅巨大的壁畫，確實予人一種舒適的感覺。但部份枱椅的編排和間距較為狹窄，木桌面又厚又重，顧客想移動騰出空間進出亦甚為困難！每張餐桌都擺放著四色調味架，包括甜辣醬、辣椒油和酸蒜片。餐點方面除了常見的越式湯河、檬粉、飯麵及法式麵包外，這裡最受歡迎是店家的多款招牌特式拼盤，幾乎每枱都叫。這些特式拼盤不單擺盤吸引，甚至連碗和碟子都是從越南定制挑選的，極具餐廳獨特的個性化

這裡最受歡迎是店家的多款招牌特式拼盤，幾乎每枱都叫

每張餐桌都擺放著四色調味架，包括甜辣醬、辣椒油和酸蒜片

▲ 42. Bún Đậu Mắm Tôm Đặc Biệt $48.75

Special Vermicelli Noodle and Fermented Shrimp Paste

(Blood sausage, deep-fried intestine, steamed pork tongue, crab parcel, tofu, minced pork cake, vermicelli, cucumber, fresh herbs, shrimp paste sauce)

拼盤包括切片豬蹄、炸豬肉餅、炸豬大腸、蟹肉春卷、豬血腸、白切豬脷、炸豆腐、香草菜蔬、青檸、米粉和一碗發酵蝦醬。這蝦醬是這道菜的關鍵，它味道濃鬱，鹹鮮十足。這道菜可能不一定適合每個人，但如果你喜歡蝦醬，那麼這道菜絕對美味，它融合了多種食材的口感，再加上青檸、香草的清香，令人回味無窮