Saku Broadway (日式吉列專門店)

Saku Broadway (日式吉列專門店)

地址：548 W Broadway, Vancouver, BC

電話：(604) 423-4600

營業時間：Mon-Thu11:30am-3:30pm/5pm-9:30pm,Fri-Sun 11:30am-9:30pm

網頁：https://www.sakuvancouver.com/ 

泊車：路邊收費停車錶

付賬方法：Cash / Debit / Credit

整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 8│服務 8│衛生 8│抵食 8│推薦 8

備註：每份吉列套餐都可以無限量免費加添白飯、味噌湯及椰菜沙律

在溫哥華的日式餐廳大多數都有吉列豬排這款料理供應，而以日式吉列作賣點的專門店亦有不少，其中我光顧過的也有幾家，包括“Katsuya”“ Mr Tonkatsu”及購物中心美食廣場裡的“Saboten”等。雖然如此，能够真正得上美味和令人回味的卻不多。我今天來到這家位於溫市Broadway夾Cambie附近的日式吉列專門店，由於採用加拿大本地無激素飼養的優質豬肉，再經廚師精選肥瘦均勻的部份奉客，因此餐廳外面幾乎每天到用餐時段都大排長龍。沒錯，今天要介紹的就是這家超人氣的日本餐廳Saku！該餐廳在市中心Robson街還有一間分店，雖然DT店感覺比較好吃，但是只能站在店外排隊，而Broadway店可以yelp排隊或使用店家的電子輪候裝置登記手機後，安心遊走附近等候短信通知會好一些！

Saku 的室內裝修給人一種簡潔乾淨的感覺，全木系的裝飾，很容易讓人聯想到日本品牌MUJI。餐牌上的品項不多，而且規定每位顧客必須點一份吉列套餐。疫情期間，店家桌上只擺放免費樽裝水和沙律用的Sesame Dressing芝麻醬。餐廳的服務員除了不時會向每枱的顧客查問要否免費續添沙拉、味噌湯和白飯外，更會提供藤籃用以安放顧客的手袋及隨身物品，非常貼心！

餐廳提供藤籃用以安放顧客的手袋及隨身物品，非常貼心！

 

 疫情期間，店家桌上只擺放免費樽裝水和沙律用的Sesame Dressing芝麻醬

餐牌上的品項不多，而且規定每位顧客必須點一份吉列套餐。每份吉列套餐都可以無限量免費加添白飯、味噌湯及椰菜沙律

▲ Rosu Katsu Set $18 ~ 這裡的吉列豬排主要分為Pork Loin和Pork Fillet兩種。Rosu是指Pork Loin，即是我們常叫的大里肌，一般便當店的排骨飯就是這種。而Pork Fillet也就是小里肌 (腰內肉)，它是豬身上最不會運動到的部位，因此很嫩。喜歡有咬口的可以選Pork Loin，喜歡吃起來軟嫩就選擇Pork Fillet。這裡的湯稱為豚汁，主要材料為豬肉、味噌及一些蔬菜，簡單地說就是加入很多豬肉和蔬菜的味噌湯。味增湯味道很不錯，前後我加添了兩碗

套餐除了吉列豬排醬外還配有一小份檸檬鹽和黃芥末醬，根據個人口味都可以用來蘸豬排吃

吉列酥酥脆脆的麵包糠不油不膩，豬排也非常軟嫩入味

免費加添的白飯、味噌湯及椰菜沙律，白飯是普通的米飯而已