Linh Café (法越融合餐廳)

Linh Café French Cooking (法越融合餐廳)

地址：1428 Granville St. Unit 130, Vancouver, BC

電話：(604) 564-9887

營業時間：Sun-Thu 9am-9pm, Fri-Sat 9am-10pm

網頁：http://www.linhcafe.com/

泊車：店前有收費停車錶

付賬方法：信用卡、現金

整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 9│服務 9│衛生 9│抵食 7│推薦 8

備註：附送無限添加熱烘烘自家烤製小麵包和牛油

溫哥華屹立多年的法越融合餐廳Linh Café被本地媒體視為頗有代表性的法越餐館，由越南出生的主廚TaiNguyen與太太Linh所經營，2014年起在西四街開業，再自2021年從Kitsilano遷到現今Granville橋底的海灘區店面。新店挑高玻璃窗、大理石吧台與巴黎咖啡館式藤椅，讓人一坐下就忘了自己身在哪座城市。出生在北越的Tai自2001年移居溫哥華後曾任職過多家著名法國餐廳，包括L'Emotion、LaRégalade、MistralFrench Bistro，直到2011年加入了CaféRégalade，但一年後又跳槽到ThierryChocolaterie Patisserie Cafe學習製作法式糕餅至2014年。當時Café Régalade即將結業賣盤，Tai便順水推舟接掌這間咖啡館，更用他太太的名Linh為咖啡館命名

▲ Pickled Garlic Chili (free) ~ 桌上一瓶自助蒜頭辣椒醋非常好味，用它加在河粉和生牛肉裡一起吃，那般酸甜辣令食物味道提升不少，喜歡的話有現裝出售帶回家呢！

▲ Small Bread (free and refillable) ~ 附送無限添加熱烘烘自家烤製小麵包和牛油

▲  Chicken Liver $25

法式雞肝在法式料理中通常搭配烤麵包、餅乾，口感濃郁

▲ Steak Frites 牛排薯條 $72

14oz AAA striploin from the cattle lands of Alberta, peppercorn sauce.

▲ Phở Bò (Regular size) $19.90 ~ 湯底味道相當不錯及油脂不多，但粉和肉的份量實在少，除洒上一些蔥粒外，其他配料例如洋蔥、香茜、銀芽、金不換香葉等一概欠奉，感覺不是越南的正宗做法

▲  Duck Rotisserie $39

法式油封鴨腿是一道經典法國菜，做法是用鴨油將鴨腿長時間慢煮至極度軟嫩，食用時常搭配醬汁和薯仔

▲ Steak Tartare $26

韃靼牛排是法國菜中的一道生肉料理，將新鮮牛肉剁碎，拌入已切碎的酸黃瓜及洋蔥，再混和橄欖油，其特色是能夠品嚐到新鮮肉類的原汁原味，不過也因為未經加熱烹煮，有食品安全風險，故此有部分國家禁止餐廳向客人供應這種菜式