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甘牌燒鵝
Kams
Roast Goose (坊間的燒鵝神話幻滅了)
地址：灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地下
電話：2520
1110
營業時間：星期一至日
11:30-21:30
付賬方法：現金、八達通
(每天晚上6時後加一服務費)
整體評分
(滿分為
5
)：食物
2.5│環境
2│服務
2│衛生
3│抵食
2│推薦
2
評語：座位擠迫要搭枱、燒鵝令人失望、隨意改動售鵝條款
香港坊間的燒鵝神話「鏞記酒家」因甘老先生的辭世而正式清盤，而製作燒鵝的炭爐因食環署已停發大型炭爐牌照，舊有設備又不可移到別處使用，這意味炭燒燒鵝將會成為絕響。幸有鏞記酒家長房第三代後人於灣仔經營的「甘牌燒鵝」而得以延續，開業僅4個月即登上《米芝蓮指南香港澳門2015》一星食肆。餐廳僅有30個座位所以經常全埸爆滿需要排隊，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，還有碟頭燒鵝飯和燒鵝瀨供應，50至100元有交易，價格親民。
我當日參觀完貿發局的「香港冬日美食節」後回程順道前往灣仔的「甘牌燒鵝」晚飯。約六時許抵達但店前已擠滿輪候的人，拿籌後借來店家餐牌，本擬一個人就來個碟頭燒鵝飯(HK$52)加一碗例湯(HK$12)合共67元，萬想不到店家臨時宣佈停售碟頭燒鵝飯，所有燒鵝只有隻上，而最低消費的例牌也要
HK$145。我感覺店家只顧利益而妄顧承諾，要改動售鵝條款亦應在派籌時聲明，絕不可以話改就改。至於招牌燒鵝的味道和口感絕非傳聞般誇大，鵝的味道不足肉又韌，皮唔夠香脆，比坊間燒臘店的出品也不如，已延續半個世紀的燒鵝神話，難道就此幻滅了嗎!
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