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時令水果蔬菜沙律 1：加拿大龍蝦沙律 Canadian
Lobster Salad 加拿大龍蝦被海鮮愛好者稱之為“海鮮之王”！龍蝦是加拿大東海岸NovaScotia的特產，這裡有著世界上最好的鹽水海灘漁場，產出的龍蝦百分百為野生，肉質飽滿、肥美而多汁。Canadian Nova Scotia Lobster Salad採用新鮮龍蝦肉，混合味道酸甜微辣及充滿草香的Mary Rose Remoulade醬，注入甜甜蜜蜜的楓樹糖漿，灑上紅噹噹的紅椒粉和日曬番茄乾，非常悅目好吃
材料：Nova Scotia龍蝦、生菜葉、鈕扣蘑菇、醃黃瓜、西芹、蒔蘿、雞蛋
Mary
Rose Remoulade 又名Marie
Rose sauce 或seafood
sauce，主要食材是番茄、蛋黃醬、李派林醬、檸檬汁和黑椒
裝飾：紅椒粉、日曬番茄乾
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| Canadian PEI Lobster Roll 加拿大愛德華王子島龍蝦包 首先將熱狗包切開，然後把龍蝦沙律放入熱狗包中間，就變成愛德華王子島龍蝦包，味道鮮美，帶點微辣，既開胃惹味，又可以充飢，相得益章
材料：Nova Scotia龍蝦沙律、熱狗包
Hotdog Bun 熱狗包
材料：麵粉、酵母、牛奶、牛油、雞蛋、糖、鹽、水 |
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時令水果蔬菜沙律 2：美國路易蟹肉沙律
American Crab Louie Salad 美國路易蟹肉沙律Crab Louie salad，又名King of Salads，源自美國西岸的加州三藩市。主要食材是美國Dungeness Crab、水煮雞蛋、蘆筍、生菜、醃青瓜、番茄和混合味道酸甜微辣的路易沙律醬(LouisDressing)。將細嫩鮮美和帶有淡淡堅果香味的蟹肉放在生菜上，堆成小山，淋上路易沙律醬，混合其他食材一口吃下好過癮，懶惰不想挖蟹肉的人更是吃得開心！
材料：DungenessCrab蟹肉、水煮雞蛋、蘆筍、生菜、番茄、路易沙律醬(Louis Dressing)
路易沙律醬材料：蛋黃醬、茄汁、醃青瓜、大蒜、Tabasco辣醬、紅椒粉、Lea&Perrins喼汁、檸檬汁、鹽、黑椒、糖 |
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| Seattle Dungeness Crab Roll 美國西雅圖蟹肉包 首先將Brioche bun中間切開一半，然後把路易蟹肉沙律放入麵包中間開口，就成為西雅圖蟹肉包。蟹肉包充滿細嫩鮮美的蟹肉，配合醒胃的雞蛋和新鮮蔬菜，混和甜酸辣的路易沙律醬，放在外酥內軟的包裏，令人食過返尋味
Brioche bun
材料：麵粉、白全麥麵粉、酵母、牛奶、牛油、雞蛋、糖、鹽、水 |
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時令水果蔬菜沙律 3：墨西哥仙人掌沙律 Mexican
Ensalada de Nopales 墨西哥仙人掌沙律 Mexican Ensalada de Nopales的 Nopal是一種原產於墨西哥的仙人掌，自古以來就用作食品。而仙人掌的一個普遍用途是做仙人掌沙律，它芳香美味，營養豐富，易於製作。它可以用各種方式食用，從單獨的開胃菜，到普通烤肉的配菜，和當用作墨西哥粟米捲餅(tacos)的餡料
材料：仙人掌(Nopales)、墨西哥辣椒(jalapeño)、生菜葉、番茄、大蒜、洋蔥、橄欖油、鹽、糖、墨西哥菲達芝士(queso fresco)
仙人掌沙律醬：Oregano、芫荽(cilantro)、芥末醬(Dijon mustard)、萍果醋、橄欖油、鹽、糖 |
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| 墨西哥凱撒沙律
Mexican Caesar Salad Caesar Salad源自墨西哥，由墨西哥Tijuana的義式餐館老闆兼主廚Caesar Cardini在1924年發明，所以命名為“凱撒沙拉”
材料：羅馬生菜葉、焗麵包粒(croutons)、Parmesan
cheese
凱撒沙拉醬: 鳀魚(anchovies)、蛋黃醬、喼汁(worcestershire sauce)、檸檬汁、蒜頭、芥末醬(Dijon mustard) 、橄欖油、黑椒、鹽 |
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仙人掌沙律薄餅卷 Tacos
de Nopales
將仙人掌沙律放在Tortilla上面，捲起來就成為芳香而美味的Tacos de Nopales
凱撒沙律薄餅卷
Caesar Salad Tacos
同樣把凱撒沙律放在Tortilla上面，捲起來就成為美味可口的Caesar Salad Tacos
墨西哥粟米薄餅
Mexican Corn Tortillas
將墨西哥粟米粉加水捏弄成麵團，然後壓成薄餅形，放在鐵板上大火烤熟即可
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