2021年10月13日 星期三

Katsu San (日式吉列專門店)

Katsu San (日式吉列專門店)

地址:Unit #110-6011 No. 1 Rd., Richmond, BC

電話:(604) 370-4420

營業時間:Tue-Sun 12-3:30pm / 5-8:30pm (Monday closed)

網頁:https://www.katsusan.ca

泊車:店旁上坡有訪客免費停車場

付賬方法:現金、信用卡

整體評分 (滿分為10 ):食物 8│環境 7.5│服務 7│衛生 8│抵食 7│推薦 8

備註:餐廳不設免費加添白飯、Tonjiru (豚汁)及椰菜沙律

日文的「カツKatsu」就是英語Cutlet的音譯,而中文則譯為吉列,是一種將肉類或蔬菜裹上麵包糠後酥炸而成的料理。在溫哥華的日式餐廳大多數都有吉列豬排這款料理供應,而以日式吉列作賣點的專門店亦有不少,其中我光顧過的也有幾家,包括Katsuya”“Mr.Tonkatsu”“Saku及購物中心美食廣場裡的Saboten等。今天探店這家“Katsu San”是新近在列治文開業由韓國人經營的吉列專門店,餐廳號稱他店的豬排要經過62小時的Koji-cured 麴菌發酵,讓肉質及口感發揮到最高境界。而製作日式吉列所用的麵包糠 (パン粉panko) 也是採用自家烘焙的麵包加工做的,因此他家的炸豬排外面那層麵衣吃起來特別酥脆和輕盈,也不會很油膩!店家的餐牌分為吉列豬排、吉列雞、吉列蝦和芝士四類,主要賣點在於套餐附有多款醬汁和蘸料可供食客自由配搭,品嘗到多種不同味道












店家的餐牌分為吉列豬排、吉列雞、吉列蝦和芝士四類
濃郁香甜的椰菜沙律柚子汁
▲ Katsu San Assorted Tonkatsu Set $18.00 (1/2 Pork Loin Katsu, 2 Cheese Katsu, 1 Ebi Katsu) ~ 套餐除主食炸物外,隨餐附有白飯、Tonjiru (豚汁) 、椰菜沙律、漬物及多款醬汁和蘸料

隨套餐的醬汁有他他醬蒜蓉醬豬排醬,蘸料有、綠芥末、黑白芝麻




隨餐的Tonjiru (豚汁)材料豐富,有豬肉和蔬菜,但味道偏鹹




 

2 則留言:

  1. sunny:

    Your blog is my new favourite. I just discovered it a few months ago. I like the hole-in-the-wall places and the number of pictures. Keep up the good work!

    Cheeers

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    1. Thanks your appreciation. Keep follow my blog and look forward to your valuable comments.

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