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Blue Hat Bistro (烹飪學院每月只辦一次的自助午餐)
地址：101 - 1505 West 2nd Ave., Vancouver, BC
電話：(604)
734-0101
自助午餐：(每月第一個星期五) 11:30am-2pm
泊車：隔鄰1515號有8個室內免費專用車位，泊車後要向餐廳登記
付賬方法：Cash, Interact,
Credit
整體評分 (滿分為 10 )：食物 9│環境 9│服務 9│衛生 9│抵食 10│推薦 9
訂座方法：Open Table 訂座可獲100積分
Pacific Institute of Culinary Arts太平洋烹飪學院是加拿大第一間烹飪學院并附設有餐廳和餅店作為訓練學員的設施，在溫哥華類似的烹飪學院還有一間叫JJ'sRestaurant。這所學院除了有一間“Blue Hat Bakery”專門售賣由學院學員每日新鮮製作的麵包蛋糕的外，還有一間對外營運的餐廳“Blue Hat Bistro”。餐廳的工作人員都是學院的學生，目的是讓學員能夠身體力行，以實習形式來吸取專業的烹飪和烘焙糕點經驗，掌握餐廳的組織及日常運作各個層面，同時由教師從旁引導學生通過正規的客戶服務
Blue Hat Bistro每週七天對外營運，但每年的聖誕和新年學院都會連續放假十多天。餐廳每天供應午餐及晚餐(星期日停辦晚餐)。而每月的第一個星期五會舉辦一次自助午餐和晚餐，包括任食頭盤、主菜和糕餅甜品，午餐收費$33，晚餐收費$44(不包咖啡、茶或酒精飲料，只供應免費清水)。就算平日的午晚市三道菜套餐收費也要$28和$42，所以這裡的任食自助餐絕對抵食，大家必勿錯過啊！
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靠窗的坐位可以欣賞Granville橋和橋下內港遊艇會的景色
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餐廳的一邊有幾扇大玻璃窗，透過玻璃窗可以看見烹飪學員們正忙於工作
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超過10款精美糕餅甜品
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前菜包括新鮮沙津，多款芝士和火腿，菜式會不定期更新，為客人帶來新鮮感
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| ▲ 兩款煙燻海鮮包括鯖魚和三文魚 |
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▲ 燻鴨胸配蜜餞雪梨 ~ 一鹹一甜增添食慾又減少鴨肉的油膩感，是絕佳配搭
▲ 旁邊是用薏米做的沙律，很有創意又有益，但酸甜度不夠而且偏鹹
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▲ 蕃茄煮蜆 ~ 蜆肉新鮮而且清洗澈底，完全無砂，最宜用來配義大利麵吃
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▲ 烤牛肉、烤羊肉 ~ 兩款烤肉都非常腍及充滿肉汁
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▲ 麵包都是由烘焙學生烤焗的，最好吃是最後排的薄脆和旁邊的一籃芝士洋蔥包
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▲ 現叫現煮的義大利麵和餃子
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餐後如果天朗氣清，不妨到餐廳旁的小徑走走欣賞沿岸景色，或到Granville Island Public Market逛逛都是不錯的選擇
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