Kim’s Korean Waffle and Pancakes (鯉魚餅攤檔)
地址：4501 North Rd., Burnaby, BC
電話：(778) 801-4117
營業時間：Mon-Thu 11am-6pm, Fri-Sat 11am-7pm (Sunday closed)
網頁：https://fltfint.com/home/
泊車：商戶共用免費露天停車場
付賬方法：Cash、Debit、Credit
備註：一年只營業兩季，每年九月中旬到翌年三月下旬
‘Kim’s Korean Waffles & Pancakes’是溫哥華一家絕無僅有販賣新鮮現做韓國鯉魚餅和韓式煎餅的小攤檔，自2002年9月起經營至今已超越20年了，它亦是將這種傳統韓國街頭小食引進加拿大的第一家。在過去20年間一直由同一老闆在同一地點擺檔經營，而店名曾隨年代作過數次更改，包括‘Kim’s Food’、‘Five Loves Two Fish International’、‘Korean Pancakes’及源用至今的‘Kim’s Korean Waffles & Pancakes’。店家一直以路邊攤形式在本拿比的Korea Town Centre連接上下層停車場的樓梯旁擺賣，雖然攤小亦尋找不易，但仍經常有人排隊等候。攤檔一年只營業兩季，由每年九月中旬到翌年三月下旬，加上星期日休息，如果要品嘗這種韓式冬季限定美食就要抓緊時間啊！
韓國的鯉魚餅(Bungeo-ppang)源自日本的小食"鯛魚燒"(Taiyaki)，是韓國經歷日治時期後所遺留下的產物。當年鯛魚在日本是名貴的食物，並不是普通老百姓能吃到的，於是民間用麵糰和紅豆餡製作出一種鯛魚模樣的餅，令心靈上得到安慰。後來鯛魚燒傳入韓國，但鯛魚在韓國並不常見，反而淡水鯉魚是韓國市民日常生活的食物。於是韓國人就把鯛魚模樣改成常見的鯉魚，名字也改為"鯉魚餅" (붕어빵)
我等候了約15分鐘就拿到剛出爐的鯉魚餅。內餡與台灣車輪餅類似，但外皮較鬆軟，有雞蛋糕的口感
沒有留言:
發佈留言