Sunny 飲飲食食: 堅記麵店 (廣州西關的傳統伊麵老店)

2013年12月6日星期五

堅記麵店 (廣州西關的傳統伊麵老店)

地址：廣州市荔湾區長壽東路301-303號

電話：020-81888486

營業時間：上午8時 - 晚上8時

付賬方法：現金

整體評分 (滿分為 5 )：食物 2.5│環境 1.5│服務 2│衛生 2│抵食 2.5

伊府麵 (或簡稱伊麵)聽說是現今即食泡麵的始祖，三百年前起源于廣東，而位于廣州荔湾區長壽東路的百年老店堅記麵店則號稱伊麵之王，以全蛋伊府麵而聞名。現存廣州做伊麵的店剩下很少了，這家算是較傳統和正宗。堅記賣的麵分為两種，一種是伊麵，另一種是蛋麵，但以前者較為出名

店家的裝修非常舊，地方看起來有點邋遢，絕對有種國營的感覺。店員由煮麵到樓面的，都是上了年紀的大媽，服務同環境唔使講，舊式麵店嗎！這裡除了堂食外還可以買伊麵回家自己整

門口告示牌的英文原來是國語拼音，外國人唔識睇，本地人唔使睇，唉！好彩有圖解

牛腩撈麵 ¥13

上湯雲吞伊府麵 ¥13.50

這家的伊麵挺粗，Q彈豐厚，面身爽嫩，口感細滑，蛋香味濃郁。而蛋麵都質比較淋滑，沒有竹升麵那種爽而彈牙的口感。

上湯淨雲吞 ¥11

和味瀨粉 ¥4

Open Rice 食評網頁：坚记面店 (上下九)

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