名閣海鮮酒家 (解穢酒和應紅宴)

名閣海鮮酒家 Happy Valley (解穢酒和應紅宴) - 已結業

地址：3432 Lougheed Hwy., Vancouver, BC

電話：(604) 216-0100

營業時間：七天營業9am-3pm, 5pm-10:30pm

泊車：店前露天免費停車場

付賬方法：信用卡、現金

整體評分 (滿分為 10 )：食物 9│環境 8│服務 7│衛生 7│抵食 8│推薦 8

「名閣海鮮酒家」位處溫哥華交通繁忙的行車幹線上，附近又沒有什麼大型商場，但每天的茶市都座無虛席，特別是週末和假日門外都排著等候的人龍，甚至戶外的專用停車場也不敷應用。至於店家的晚飯小菜也很有水準，故此擁有不少長期食客和許多社團宴會都在這裡舉辦。我今天應邀參加這個宴席比較特別，華人習慣稱之為「解穢酒」或「應紅宴」。其實兩者都是在殯禮完畢後，招待送殯親友的酒席。因為現今社會都講求快速，許多人都無法仿傚古人般守孝三年，在親人去世後都會在棺木入爐後或下葬後，會即時脫孝及做一個「應紅儀式」，意思是白事已過，接下來的都是紅事(喻意好事)，所以把這種招待親友的酒席稱作「應紅宴」。傳統上應紅宴每一席會有八道菜，第一道菜一定是燒肉， 其後會有雞、魚、羅漢齋等，最後是甜品。

▲ 大紅燒肉 ~ 燒肉由於擺放了一段時間，吃起來肉是涼的，燒肉皮又腍又韌

▲ 海鮮魚肚羹

▲ 貴妃走地雞 ~ 雞味十足，雞肉又腍又滑，非常好吃

▲ 薑蔥龍蟹會

▲ 羅漢上素

▲ 鮮果咕嚕肉 ~ 果然是店家招牌菜，炸漿適中又鬆又脆，酸甜味道恰到好處，非常好吃

▲ 香汁哈利拔 ~ 魚球先炸再用甜豉油爆炒，非常香口美味，肉質保持嫩滑，非常好吃

▲ 香芋西米露

「名閣海鮮酒家」提供兩款名為素菜的菜單可供選擇，所謂素菜其實就是「應紅宴」，只是美其名而已，每席可供十人享用，水準和份量都非常足