囍記腸粉 Hei Hei Rice Roll (石磨手拉腸粉)
地址：列治文公眾市場美食中心2430舖, 8260 Westminster Hwy, Richmond, BC
電話：(604)370-9090
營業時間：10am-6pm (星期二休息)
泊車：四層室內停車場 (P1-P2免費泊車1小時; P3-P4免費泊車2小時)
付賬方法：現金、微信
整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 7│服務 7│衛生 8│抵食 7│推薦 8
備註：腸粉可選刮刮腸或舊式包法及免費添加配料: 蔥/玉米/芽菜
囍記腸粉位於列治文市歷史最悠久的列治文公眾市場二樓美食中心裡，這裡的食肆以亞洲和中國各地風味為主﹐廣東以及台湾風味肯定是有的，還有新疆清真風味、西安風味等，走一圈看看，決定要吃哪間和吃什麼的心情，總是充滿著期待。囍記腸粉是以石磨手拉腸粉為號召，腸粉餡料有多種不同選擇，菜單上還有多款粥品。由於所有腸粉都是即叫即蒸，繁忙時段輪候會較長啊！大家若駕車前來的可使用CooneyRd或Westminster Hwy的入口直接駛到免費停車場，若停車在Level 2層更可直接通往美食中心而不需轉乘升降機
▲ 混醬腸粉 $5.50 ~ 即叫即拉，腸粉皮够薄够滑但不够煙韌
【註】蔥/玉米/芽菜三種配料可以免費添加，更可選刮刮腸或舊式包法
上方的一種是舊式廣東腸粉用布拉捲成的，下方「刮刮腸粉」有人叫它「皺皮腸粉」，也有人叫「台山腸粉」或「潮州腸粉」；這種外表皺皺薄薄「粉皮」的做法是把米漿平鋪在蒸櫃盤，加配料，幾分鐘出爐，用刮的方法捲起，所以看起來皺皺巴巴的，腸粉皮特別薄和滑嫩
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