萬聖節喜悦美食 2023

萬聖節喜悦美食 Halloween Delights 2023

萬聖節Halloween通常都會與靈異的事物聯繫起來，最主要流行於加拿大、美國、英國、澳洲和新西蘭等西方國家。按照當地的習俗，當晚小孩會穿上魔鬼化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。隨着世俗化、娛樂化，一些地方的萬聖節已不再着重於神秘和恐怖氛圍，而以搞鬼搞怪和變裝表演為主。今年的萬聖節在 2023 年 10 月 31 日 星期二，Chef Kar 做了他最新創作的萬聖節喜悦美食和朋友分享

▲ 萬聖節喜悦美食 Halloween Delights (製作人 Kar Yeung)：

 

1. 南瓜糕 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

2. 鬼屋麵包 + 鬼靈麵包

3. 玫瑰南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

4. 傳統南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

5. 雀巢南瓜批 + 蝙蝠曲奇 + 鬼靈曲奇

南瓜糕材料：

身體：南瓜肉、布格麥bulgur fine、無鹽牛油、肉豆蔻 Nutmeg、糖、鹽

幹莖：黑裸麥麵粉 dark rye flour、麵粉、無鹽牛油、糖、鹽、蛋黄、純雲呢拿

 

蝙蝠曲奇：黑裸麥麵粉 dark rye flour、麵粉、無鹽牛油、糖、鹽、蛋黄、純雲呢拿

鬼靈曲奇：麵粉、無鹽牛油、糖、鹽、蛋黄、純雲呢拿

鬼屋麵包材料：

身體：黑裸麥麵粉 dark rye flour、麵粉、酵母、橄欖油、糖、鹽、水

屋頂 窗與門：麵粉、酵母、橄欖油、糖、鹽、水

 

鬼靈麵包材料：

身體：麵粉、酵母、橄欖油、糖、鹽、水

眼睛：黑可可粉 Hershey’s Cocoa dark

口: 南瓜肉、麵粉

玫瑰南瓜批材料：

批皮：薄脆酥皮 phyllo dough、無鹽牛油

餡：南瓜肉、雞蛋、牛奶、黑糖、糖、純雲呢拿、肉桂粉、薑粉、肉豆蔻 Nutmeg、鹽

傳統南瓜批材料：

批皮 (牛油酥皮麵糰)：麵粉、鷹粟粉、鹽、水、無鹽牛油

餡：南瓜肉、雞蛋、牛奶、黑糖、糖、純雲呢拿、肉桂粉、薑粉、肉豆蔻 Nutmeg、鹽

雀巢南瓜批材料：

批皮：麵絲 Kataifi shredded fillo dough、無鹽牛油

餡：南瓜肉、雞蛋、牛奶、黑糖、糖、純雲呢拿、肉桂粉、薑粉、肉豆蔻