新春火鍋家宴 (私房菜)

新春火鍋家宴 (私房菜)

據非正式統計，打邊爐應該是華人全民最愛的集體活動之一，無論冬暖還是夏涼，大家都愛「煠吓煠吓」。即使疫情下禁止非同一家庭堂食，都無阻大家打邊爐的決心，於是實行留家來一個新春火鍋宴解解饞吧！

創新賀年糕點 (私房菜)

創新賀年糕點 (私房菜)

▲ 鮑魚蘿蔔糕冬甩

由於鮑魚像元寶，俗語有云：一口鮑魚一口金。放整個溏心鮑魚在蘿蔔糕冬甩上，寓意團團圓圓，高貴耀眼兼好味

▲ 黃金䭔 + 牛角䭔

煎堆正寫煎䭔，䭔同堆。煎堆轆轆，金銀滿屋！

黃金䭔是傳統球形，但內餡卻是栗子、紫薯和紅豆，外皮是白芝麻。農曆2021年是牛年，所以創制牛角䭔，形狀像croissant牛角包，材料同黃金䭔一樣，但外皮是黑芝麻，表示牛氣沖天，事業興旺發達，蒸蒸日上

老油條大牌檔 (港式大牌檔美食)

老油條大牌檔 Double Double Restaurant (港式大牌檔美食)

地址：#128帝國中心, 4600 No. 3 Road, Richmond, BC

電話：(604) 370-3345

營業時間：10:30am-9pm (星期二休息)

泊車：商場免費露天及多層停車場

付賬方法：Cash、Debit ($25元以上)

整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 7.5│服務 7│衛生 7.5│抵食 8│推薦 8

當你來到列治文帝國中心購物時肯定會被這家『老油條大排檔』的名字所吸引，凡香港來的民眾光看招牌第一時間就會想到好吃的油炸鬼，第二就會想到香港大排檔的風味。其實「老油條」并不是一家新店，多年前的始創店已開在Main街上，亦即現時「新記越南牛肉粉」的位置。由於老闆王先生夫婦移民加國以前是在香港的工業區經營食肆，所以粥粉麵飯甚至小炒都無一不曉，特別是炸油條和牛脷酥等食品更盡得港式大排檔的真髓。其後店家遷往Kingsway上的舊址我也吃過多次，品質保持不變，價格亦相當實惠，所以生意不錯。不過後來不知何故突然結業，往後就一直沒有重開。經過很長的時間後，我幾乎已經忘記了他的味道，後來在網絡上得悉「老油條」在帝國中心重新開業，實在雀躍不已

時令沙律 - 加勒比海篇2 (私房菜)

尋找世界的隐秘味道〈第九篇〉：漫遊加勒比海西北 探討時令沙律

兩千多年前的孔子就告誡我們“不時不食”，食物須順應季節時令，到什麼時候吃什麼東西。在中國傳統飲食文化中有云：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，食物有時令，沙律也有時令。我將會在一連數集，介紹我創新的時令沙律，每集有不同的合時水果和蔬菜作為主角，它們會來自世界各地，配上我自家秘製不同的沙律醬，美味絕饗。因為世界各地的天氣地理、文化風俗、生活方式不同，各地沙律材料也迵異。加勒比海西北部對於其它區域的人來說是一個陌生的地方，它的飲食文化融合本土與西班牙，法國，英國，荷蘭，美國，非洲或亞洲，讓我揭開它的面紗，看清楚它的獨特沙律  

(製作人 Chef Kar)