2018年11月30日 星期五

土耳其傳統美食 (私房菜)

土耳其傳統美食 (私房菜)
本人居於溫哥華的友人楊先除了任職廚師及地產經紀外,工餘時間也醉心鑽研各國美食,我曾有多篇文章介紹過楊先創作。今次楊先生參詳許多資料作為藍本,準備烹調33土耳其傳統美食并將之呈現出來,更讓本人也有機會品嘗到這些難得一見的中東風味美食。:以下內容和製作資料均由楊先生提供,本人特此致謝

2018年11月28日 星期三

麗都餐廳 (老字號港式茶餐廳)

麗都餐廳 Lido Restaurant (老字號港式茶餐廳)
地址:#150中環廣場, 4231 Hazelbridge Way, Richmond, BC
電話:(604) 231-0055
營業時間: 7:15am-10pm (Tue closed)
泊車:商戶共用免費露天停車場
付賬方法:現金 Cash Only
整體評分 (滿分為 10 ):食物 7.5│環境 6│服務 6│衛生 7│抵食 7│推薦 6
備註:餐廳有很多隱藏收費,包括預加小費而未作出聲明

麗都在溫哥華已經開業很多年,就在列治文時代坊旁的小廣場裡。這間老字號茶餐廳早上七點就開門,除了午餐晚餐之外,也是很收歡迎的港式早餐去處。門前無論早午餐都要排隊,是家超有人氣的餐廳,所以排隊的心理準備必定要有,幸好茶餐廳的翻桌率高,即使人龍長長也不會等太久。麗都的菠蘿包據說是全溫哥華最最好吃的,每次新鮮出爐就會被秒搶一空!招牌冰火菠蘿油更號稱大溫第一的菠蘿油。但本人對這種又油又甜不健康熱量又高到破錶的東西實在怕怕,所以不敢嚐試。由於距離機場不遠,所以很多客人都選擇上飛機前來這裡打包招牌新鮮出爐的菠蘿包

2018年11月27日 星期二

少林麵莊 (全手工麵專門店)

少林麵莊 Shaolin Noodle House (全手工麵專門店)
地址:656 West Broadway, Vancouver, BC
電話:(604) 873-1618
營業時間:Sun-Thu 11am-9:30pm; Fri-Sat 11am-10pm
泊車:舖後免費露天停車場
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 7│服務 8│衛生 7.5│抵食 8│推薦 8
特別推介:特價午市套餐(包主菜、白飯、小菜、例湯)星期一至五11am-3pm供應

2010121日早上,溫哥華西百老匯街500號路段發生火警,5間相連的餐廳嚴重受損,其中包括1996年開業超過10年餘的少林麵莊。「少林麵莊」火災復業後繼續在原址營業至半年前才遷到現今新址。以往在少林麵莊舊店會有師傅表演拉麵秀,在透明的廚房玻璃窗可以清楚看到師傅削麵、拉麵和煮麵,可惜新店地方有限,再也沒有拉麵表演了。少林麵莊以全手工麵馳名溫哥華,其中的招牌麵包括陽春麵(拉麵)刀削麵刀撥麵都很棒。我在舊店復業後曾光顧過,有關文章可點擊這裡少林麵莊2012

2018年11月25日 星期日

土耳其烤羊肉大餐 (私房菜)

土耳其烤羊肉大餐 (私房菜)
Kuzu tandır (土耳其烤羊)
Düğün çorbası (婚宴湯)
Domatesli bulgur pilavı (番茄布格麥飯)
Türk-Usulü Balon Ekmek (土耳其氣球麵包)
Bakla Salatasi (土耳其蚕豆沙拉)

註:今天的土耳其烤羊肉大餐是由友人楊君為我精心泡製,特此致謝!

2018年11月24日 星期六

金華海鲜美食之家 (舊式唐餐館 )

金華海鲜美食之家 Peking Restaurant (舊式唐餐館 )
地址:5939 E. Hastings St., Burnaby, BC
電話:(604) 299-2526
營業時間:11am - 9:30pm (Tuesday closed)
泊車:舖後有免費車位
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 7│環境 6│服務 7│衛生 7│抵食 8│推薦 5
備註:茶市點心完全不合格,中菜小炒只屬商場美食中心的水準

金華海鲜美食之家可以形容為溫哥華碩果僅存的舊式唐餐館,如以老華僑的慣用語稱之為雜碎館。這種流行於北美地區的美式中國菜被稱為炒雜碎的起源有多種說法,一種說法是由昔日遠赴美國的鐵路華工引進,另外一種說法是起源於淘金熱時期的中國餐館,不管哪一種說法屬實,都說明在很久以前雜碎已經出現在美加的華裔餐館,成為北美受人喜歡的中國美食了。

2018年11月23日 星期五

彩蝶居 (高貴林港街坊茶市)

彩蝶居 Rainbow Butterfly (高貴林港街坊茶市)
地址:#1-2850 Oxford Street, Port Coquitlam, BC
電話:(604) 944-3888
營業時間:七天營業10am-3pm, 5pm-9:30pm
泊車:店前大型免費露天停車場
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 9│環境 7│服務 7│衛生 7│抵食 9│推薦 9

「彩蝶居」位於距離溫哥華約半小時車程Port Coquitlam高貴林港是溫哥華以東的一個衛星城市。該區亦被稱為三聯市(Tri-cities)包括「Coquitlam高貴林」、「Port Coquitlam高貴林港」 Port Moody 滿地堡」三個緊密相連的市鎮。「彩蝶居」是高貴林港市內為數不多提供粵式茶市的中餐館之一,也是最平民化,地方也最小,而另一家「富豪海鮮酒家」算得上較有規模,點心款式也較多。近年在該區再增了一家東海樓海鮮酒家,它地方雖然不及富豪寬敞,裝修也算得上華麗,也有茶市供應。回想我上次光顧「彩蝶居」已是2017年初的事,當年的大中小點心價錢為$3.95/ 特點$4.95/ 廚點$5.90事隔近2年該店的價錢亦只作輕微調升而份量保持不變,可謂十分抵食。店內裝修簡潔明亮,室內部份餐桌仍然保留高背的沙發椅卡座位,不期然令我聯想起港式茶餐室的格局。

Cafe SoBahn (韓國家庭式小餐館)

Cafe SoBahn (韓國家庭式小餐館)
地址:115-3030 Lincoln Ave., Coquitlam, BC
電話:(604) 475-5522
營業時間:Mon-Sat 11am - 8pm (Sunday closed)
泊車:收費停車場,憑$1/小時泊車收條向店家退還
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 7│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 8

最近在溫哥華Coquitlam市開了一家韓國家庭式小餐館Cafe Sobahn,經營至今已有四個多月。餐館的東主是一對韓籍夫婦,而店名“sobahn”在韓文解作小餐桌的意思,是為了懷念他們的母親每天用小餐桌為家人製作出各式餃子和年糕,讓孩子們得到溫飽。其實同一個地方我以前亦曾光顧過,當時是一間由一對台灣丈夫和日籍太太經營的日式家庭小餐館叫Pink Sugar Café,生意一直做得不錯,但因為租約期滿及店東一家亦打算回流到日本定居,所以在20182月尾宣佈結業。

2018年11月22日 星期四

泰山越南牛肉粉 (越南粉老字號)

泰山越南牛肉粉Thai Son (越南河粉老字號)
地址:#230-2800 1st Ave E., Vancouver, BC
電話:(604) 255-6436
營業時間:7 days 10am-10pm
泊車:商場上下兩層免費停車場
付賬方法:Cash 現金
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 7│服務 6│衛生 7.5│抵食 8│推薦 8

「泰山」在溫哥華算是一家越南河粉老字號,由正宗地道越南人經營,評價一直以來都很高,特別是它的牛肉粉湯底跟大部分越南河粉店更是無人能及,味道濃郁和誘人的牛肉香氣實在令吃過的顧客再三回味,我移民溫哥華之初差不多每星期都到它在Broadway的店光顧一次。轉眼廿年,「泰山」現在已擁有五間分店,分別位於Broadway、東一街域多利街Marine Drive和最近新開在列治文McClelland Rd的分店。

2018年11月21日 星期三

沸點臭臭鍋 (台式火鍋套餐)

沸點臭臭鍋 Boiling Point - 本拿比店 (台式火鍋套餐)
地址:5276 Kingsway, Burnaby, BC
電話:(604) 620-9737
營業時間:7天營業 11am-11pm
泊車:舖後少量露天車位
付賬方法:信用卡、現金
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 7│服務 7│衛生 8│抵食 7推薦 7

沸點臭臭鍋 Boiling Point在台灣已盛行多年,而海外第一家臭臭鍋分店於2004年在美國加州Hacienda開張,直到2010年再拓展到加拿大,在溫哥華的列治文市登陸第一家分店,而本拿比第二分店則在20135月底開業。時至今天臭臭鍋已在美國加州設有15間分店,華盛頓州有5間,而加拿大溫哥華共有4間了。所謂臭臭鍋就是加入了臭豆腐的火鍋,走進店裡就可以聞到淡淡的臭豆腐味對於喜歡吃臭豆腐的人來說,溫哥華是沒法吃到真正台式的臭豆腐,因為基於製作過程不符合加拿大的衛生規定,而且還會因為臭味受到隣居投訴呢!

2018年11月20日 星期二

Varadero Café (古巴風味小餐館)

Varadero Café (古巴風味小餐館)
地址:2767 Commercial Dr., Vancouver, BC
電話:(604) 428-8260
營業時間:Mon 3pm-8pm, Tue-Thu 11:30am-9pm, Fri-Sat 11:30am-10pm, Sun 12pm-8pm
泊車:路邊停車收費錶
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 7│環境 7│服務 7│衛生 8│抵食 7│推薦 7

美國佛羅里達州南部是一個除了古巴本土以外最多古巴人聚居的地方,因為該州最南端的Key West與古巴的距離就只有70英哩而已,所以有不少古巴人都會經由此水路偷渡進入美國境內,同時亦帶動不少古巴餐廳在美國佛州南部經營。相反地在溫哥華要找一家真正的古巴餐廳確實不易,即使有一家位於Commercial Dr Havana餐廳,名稱源自古巴首府哈瓦那,以古巴美食作招徠,但大部份餐點都是加勒比海菜式和西餐漢堡包等為主,裝修華麗但格局近似酒吧,而且食物價錢偏高。我今天介紹這家位於同一條街的古巴風味小餐館Varadero Café,除了提供正宗古巴傳統美食外,餐點價錢也十分親民啊!

2018年11月14日 星期三

Ramen Raijin 雷神 (午市沾麵套餐)

Ramen Raijin 雷神 (午市沾麵套餐)
地址:5278 Kingsway, Burnaby, BC
電話:(604) 428-1131
營業時間:11:30am-10pm (Monday Closed)
泊車:店後有少量免費露天停車位
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 7.5│服務 8│衛生 8│抵食 6.5│推薦 7
備註:星期一至五 Lunch Special Combo可以優惠價加配日式小吃

Ramen Raijin 雷神拉麵屬於日本餐飲集團Zakkushi Group旗下的一個品牌,這家集團在溫哥華早已開設了兩家日式串燒店,分別位於DenmanZakkushiOnMain。集團創始人大下智曾經在知名的沾麵元祖大勝軒工作多年,對拉麵製作有相當深厚的經驗。因此在200911月便營辦了第一家雷神拉麵,至今在日本國內有近30家連鎖分店。五年前,將雷神拉麵引進到多倫多,與火頭山、三草亭並稱是多倫多市拉麵三巨頭。而我今天光顧的是RamenRaijin」最近在溫哥華本拿比市開設的第一間分店。

2018年11月13日 星期二

北方麵館 (全手工麵館)

北方麵館 North Noodle House (全手工麵館)
地址:356 - 800 Carnarvon St., New Westminster, BC
電話:(604) 544-6611
營業時間:Mon- Sat 11am - 9:30pm (Sunday closed)
泊車:路邊收費錶
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 6│服務 6│衛生 7│抵食 6│推薦 7

中國以農立國,由於地理及氣候關係,南方產米而北方產麥,所以北方的主要食糧都是用麥來製成的包點麵條和餃子。這家位於溫哥華二埠New Westminster Skytrain Station出入閘口旁的北方麵館」已在上址開業超過三年了,主打是全手工製作的北方麵點,包括拉麵、刀削麵和餃子,每份湯麵或炒麵都是由老闆親自即叫即拉,所以吃起來特別新鮮彈牙,跟超市買回來的冰鮮或乾麵條無法可比。當年該麵館開業之初我曾經過其門但沒有幫襯,直到三年後的今天才真正品嚐店家的美食。