Sunny 飲飲食食: Ramen Raijin 雷神 (已結業)

2018年11月14日星期三

Ramen Raijin 雷神 (已結業)

Ramen Raijin 雷神 (午市沾麵套餐) – 已結業

地址：5278 Kingsway, Burnaby, BC
電話：(604) 428-1131
營業時間：11:30am-10pm (Monday Closed)
網頁：http://www.zakkushi.com/raijinmetrotown/
泊車：店後有少量免費露天停車位
付賬方法：現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 )：食物 8│環境 7.5│服務 8│衛生 8│抵食 6.5│推薦 7
備註：星期一至五 Lunch Special Combo可以優惠價加配日式小吃

「Ramen Raijin 雷神拉麵」屬於日本餐飲集團Zakkushi Group旗下的一個品牌，這家集團在溫哥華早已開設了兩家日式串燒店，分別位於Denman和ZakkushiOnMain。集團創始人大下智曾經在知名的沾麵元祖大勝軒工作多年，對拉麵製作有相當深厚的經驗。因此在2009年11月便營辦了第一家雷神拉麵，至今在日本國內有近30家連鎖分店。五年前，將雷神拉麵引進到多倫多，與火頭山、三草亭並稱是多倫多市拉麵三巨頭。而我今天光顧的是「RamenRaijin」最近在溫哥華本拿比市開設的第一間分店。

我個人對拉麵的興趣不大，唯獨喜愛近年成為新興拉麵潮流的沾麵「つけ麺Tsukemen」，這是一種將拉麵和湯分開的吃法。我喜歡沾麵的原因有兩個，第一是麵條的「嚼勁」，因為麵和湯分開盛載，避免拉麵長時間泡在湯裡變軟變爛，令沾麵由第一口到最後都能保持嚼勁。第二是溫度，沾麵的熱湯跟冷麵條混合後有如過了冷河，可以大口地吃，感覺暢快。