2017年8月26日 星期六

Dosa Factory (南印度傳統捲餅專門店)

Dosa Factory (南印度傳統捲餅專門店)
地址:1345 Kingsway, Vancouver, BC
電話:778-379-7791
營業時間:7 days 11:00am - 3:00am
泊車:店前後均可免費泊車
付賬方法:Cash, Credit
個人推介:每天的Daily Specials優惠抵食,值得一試
整體評分 (滿分為 10 ):食物 7.5│環境 7│服務 6│衛生 7│抵食 6│推薦 6

Dosa是一種流行於印度南部、巴勒斯坦和斯里蘭卡的小食,也可作為主食。Dosa以大米麵糊和黑扁豆為材料發酵而成的煎餅,是一種近似法式可麗餅的印度薄餅。做法將Dosa麵糊舖在發熱鐵板上,當餅皮煎成咖啡色時再捲成筒狀。由於Dosa本身味道單調,所以多會搭配醬料或餡料一起吃。沒有餡料的Dosa通常會配搭Sambar辣醬、Chutney酸辣醬、椰蓉醬等來吃。另外,Dosa亦可以放入不同餡料,其中Masala Dosa最為人所知,內餡包含馬鈴薯、洋蔥和香料等材料。

這家位於溫哥華Kingsway的「Dosa Factory」於201612月開業,取代了原址的新彊風味餐館阿凡提維吾爾餐廳Efendi Uyghur Restaurant ”,與另一間Dosa捲餅老字號「House of Dosas」相距不遠。Dosa Factory號稱自己是一家能製作出100款不同口味捲餅的工廠,此外亦提供Indo-Chinese風味菜和Tandoori美食,但我建議大家來到印度食肆還是叫印度餐點最為明智。這裡地方相當寬敞,足以容納50人同時用餐,加上設有多張大圓桌可供團體聚餐使用。每張餐桌上都放了多枝樽裝蒸餾水和一籃餐具,既佔用桌面空間亦十分礙眼,雖然蒸餾水是免費供應,但絕不環保,希望店家速速改善!



每張餐桌上都放了多枝樽裝蒸餾水和一籃餐具,既佔用桌面空間亦十分礙眼,雖然蒸餾水是免費供應,但絕不環保





Dosa以大米麵糊和黑扁豆為材料發酵而成的煎餅,是一種近似法式可麗餅的印度薄餅。由於Dosa本身味道單調,所以多會搭配醬料或餡料一起吃。


Lamb Palak Dosa $11.99 ~ 價錢偏高但餡料亦相對較多,逢每週一特惠價$5.99兼送甜品
Chicken Palak Dosa $11.99 ~ 價錢偏高但餡料亦相對較多,逢每週一特惠價$5.99兼送甜品
Chicken Kothu Parotta $12.99 ~ 這是一道源自斯里蘭卡很普遍的街頭香辣炒簿餅,做法是用兩塊鐵片將Roti煎餅放在燒熱的鐵板上切碎,然後加入不同的牛雞或羊肉、蔬菜、雞蛋和香料,混合炒熟即可。口感一般而且偏辣,勝在飽肚!

每天的Daily Specials優惠抵食,值得一試



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