Chef Yang House 楊私膳房 (上海私房菜)
地址：#180-12851 No 5 Rd, Richmond, BC
電話：(604) 272-2627
營業時間：七天營業12pm-11pm
網頁：https://chefyanghouse.ca/
泊車：店前免費露天停車場
付賬方式：現金 / 現金卡 /信用卡
整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 8│服務 8│衛生 8│抵食 6│推薦 7
備註：食肆未領酒牌，顧客可携備酒類飲品自用
Chef Yang House「楊私膳房」是溫哥華首家上海私房菜館，它的最大特色就是沒有菜單。雖說沒有菜單，但顧客在訂座時還是可以提出自己對食材的喜好、預算以及忌食的食物等，餐廳會按照客人的需要去準備菜單，價格一般按人均$70-$200不等。餐廳位於列治文五號路最盡頭的工廠區，地方偏闢讓人意想不到竟然會開了一家私房菜館。餐廳主要承辦私人宴會，樓上樓下一共五個包廂，樓下還有三四張卡座是用來接待散客的。餐廳的包廂一定要提前預訂，定座時還需先付定金$120，定金會在結賬時扣除。最近餐廳加設午市服務，時間由中午12時開始，主要提供滬式點心、涼菜和熱菜。經過今天品嚐了店家的午市餐點後覺得這裡大部份的點心小菜價錢都比較坊間的上海館子貴，而味道亦非特別出眾，例如最普通的小籠包和生煎包每客$15，在其他地方足可叫兩客了！
▲ 香干馬蘭頭 $15 ~ 馬蘭頭是一種野菜，做法非常簡單，先將馬蘭頭的嫩葉用沸水焯熟，撈出瀝乾切碎後，加入豆腐乾粒、麻油和調味涼拌即成。這種野菜有股獨特香氣，未必人人都能接受，建議未吃過的先淺嚐為要
▲ 醬鴨 $25 ~ 本想叫鹽水鴨但沒有，只好改為醬鴨，味道一般而已
▲ 小籠包 (6隻) $15 ~ 包皮薄而帶韌，肉汁多又鮮味，水準之作
▲ 雪菜炒年糕 $18 ~ 年糕未够軟度，否則會更好吃
▲ 肴肉 $25 ~ 肴肉又稱水晶蹄，是江蘇地區的一道名菜。 此菜以豬蹄為主料燉煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不膩，因肉色鮮紅、上面的一層豬皮滷凍晶瑩透明，有如「水晶」。食用時佐以薑絲和鎮江香醋，風味更佳
▲ 京醬肉絲夾餅 (6片) $35 ~ 非常不成比例的配搭，一大盆的醬炒肉絲但只得六片夾餅，結果要加一碗陽春麵來打發剩下的肉絲
▲ 生煎包 (5隻)
$15 ~ 肉汁多又好味，包底加有芝麻十分香脆
▲ 豆苗 $25 ~ 硬梗都摘走，所以吃起來非常軟嫩，碟頭算不少
▲ 陽春麵 $10 ~ 麵條嫩滑不過腍，湯底好味再配搭剩下的京醬肉絲就更好味
▲ 兩面黃 $25 ~ 麵底香脆，上面淋了冬菇、蝦球、荀片、大白菜的洒料，碟頭也大，好吃
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