Hủ Tiếu Hồng Phát (金邊風味菜館)

鴻發 Hủ Tiếu Hồng Phát (金邊風味越菜館)

地址：5076 Victoria Dr., Vancouver, BC

電話：(604) 322-0222

營業時間：七天營業10:30am-9:30pm

網頁：https://www.hongphat.ca/

泊車：店前路邊免費泊車兩小時

付賬方式：現金, 銀行卡, 信用卡

整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 7│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 8

越南的東南部與柬埔寨接壤為鄰，過去的柬埔寨也常慣稱為高棉或金邊。由於兩國的飲食文化長期交流，所以金邊粉這種源自柬埔寨華人的特色小吃也流行於越南南部。位於溫哥華維多利亞街的“鴻發”於2022年開業，以傳統金邊粉麵廣受歡迎，Hủ Tiếu中文常稱為越南粿條、越南米粉或金邊粉。這條街被不少人稱為小西貢一條街，其中的Hong Phat Vancouver更廣受很多溫哥華人歡迎。餐廳最近經過翻新後，餐房更加明亮寬敞，風格乾淨現代化。菜單超豐富，其中金邊豬肉米粉是招牌主打，味道層次清爽又細膩，豬骨湯底十分鮮甜，不少食客一口氣連湯帶粉落肚。店家設有自助醬料車，方便顧客自行添加各式各樣的蘸汁，其中包括醋漬青辣片更不容錯過啊！“鴻發”最近在列治文Ackroyd Rd已結業的蘇杭人家舊址開了分店，那麼居住在列治文的朋友就不用長途跋涉跨橋來到溫哥華就可以享用到這些特色的金邊美食啦！

好有特式的廚具吊燈

店家設有自助醬料車，方便顧客自行添加各式各樣的蘸汁，其中包括醋漬青辣片更不容錯過啊！

店家的自助免費醋漬青辣片更不容錯過啊！

▲ #A13: Appetizer Taster Platter 小吃拼盤 $22

(炸春卷、墨魚餅、沙律卷、炸雲吞，附蔬菜、花生蘸醬、魚露)

▲ #S6: Signature Original Dry Egg Noodles 招牌金邊蛋麵 (乾拌) $21

鴻發以傳統金邊粉麵廣受歡迎，Hủ Tiếu中文常稱為越南粿條、越南米粉或金邊粉，這是一種源自柬埔寨華人而流行於越南南部的特色小吃，常見有豬骨湯底Hủ tiếu nước與乾拌Hủ tiếu khô兩種吃法，可選配米粉或蛋麵

配料有 豬肉片、豬肝、豬心、鮮蝦、鵪鶉蛋、絞豬肉碎、油蔥酥、香菜等