2014年8月28日 星期四

Wahh Tee Burmese Restaurant ( 已結業 Closed)

Wahh Tee Burmese Restaurant (溫哥華的緬甸小餐館) - 已結業 Closed
地址:4942 Joyce St., Vancouver, BC
電話:(604) 200-2175
營業時間:Mon-Fri 11am-9:30pm; Sat-Sun 11am-10pm (週二休息)
泊車:店前路邊免費停車
付賬方法:現金
整體評分 (滿分為 5 ):食物 3.5│環境 2.5│服務 3│衛生 3│抵食 3.5

「緬」字表示遙遠的,而「甸」在古代指郊外的地方,所以「緬甸」的意思是「遙遠之郊外」,這就是古代中國西南人對這片土地的稱謂。1989年,緬甸軍政府把緬甸英文寫法「Burma」更改為「Myanmar」,世上大部分國家依其自主意願亦同改稱;不過某些地方還是習慣以舊名稱之,甚至是緬甸國內一般還是習慣稱Burma,文書方面才稱Myanmar

緬甸菜在溫哥華算是相當罕有,首間溫哥華的緬甸餐館算是“Rangoon”,其後是2013年開業的“Amay’s House”及本文介紹剛剛啟業3個月的“Wahh Tee”“Wahh Tee”20145月開幕,店家的名稱是緬甸文good food的意思,由母子兩人一起經營,媽媽負責廚房料理部分,兒子責照顧客人,每次看到這種家族搭檔經營的餐廳都覺得好溫馨,至少對我來說與家人一起經歷工作上的酸甜苦辣是一件很幸福的事情。店內面積很小,只能安放四張餐桌,據聞店主曾在緬甸任職廚師30餘年,亦曾赴泰國學習傳統烹飪8年之久






店家會自製一些傳統緬甸小食作為零售,包括小魚乾、辣蝦米和一種叫bejo的圓餅。Bejo亦普遍稱為Burmese papad,材料主要將各種穀類或豆類粉末混合,擀成小圓餅晒乾後,入鍋稍煎或直接炭火烘烤至冒出泡泡,吃起來酥酥脆脆,略帶鹹味。稍後我吃的湯麵就加入了這種敲碎了的Bejo



桌上放置3種不同的調味料,包括超辣的辣椒籽、參巴醬和超鹹的魚露



Myanmar Tea Leaf Salad (Laphet Thoke) $5 
這個茶葉沙拉可以算得上是緬甸最有名的食物之一,用發酵過的茶葉加入、炸脆的碗豆和花生,再混合獨家調配的醬汁而成,可以作為小吃或配搭米飯都很好味



Fish Noodle Soup (Mohinga) $5.50
這魚湯米粉可以說是緬甸最有代表性的民間食物,魚湯混入炸蒜、香草、炸脆的bejo增加口感,湯十分好喝沒有腥味




隨炒飯附送的雜菜沙律甜中帶酸,非常好吃及平衡了炒飯的乾渴

Myanmar Biryani Rice with Curry Chicken $9 
緬甸式炒飯十分接近巴勒斯坦及印度的做法,在Basmati米飯加入豆蔻、黃薑、蒜等香料一起炒成



臨結帳前店家十分客氣,送上他們自製的小魚乾、辣蝦米給我品嚐,小魚乾只屬一般,蝦米非常香辣味濃,很適合用來拌麵吃

以下是另一家緬甸餐館“Amay’s House”的文章介紹