Chambar (Nostalgia Dinner)

Chambar Restaurant (Nostalgia Dinner)

地址：568 Beatty St., Vancouver, BC

電話：(604) 879-7119

供應期限：2024年April 2 - 17 | 5pm - 10pm

網頁：https://www.chambar.com/ 

泊車：路邊收費停車錶

付賬方式：現金、信用卡

整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 8│服務 8│衛生 8│抵食 7│推薦 8 

 

Chambar慶祝20週年懷舊晚餐Nostalgia Dinner 2004 Celebrating 20 years in service with dishes (and pricing!) from our 2004 opening menu 供應期限：2024年April 2 - 17 | 5pm - 10pm $45 per person (beverages/tax/gratuity not included)

Chambar是溫哥華著名的高級西餐廳之一，多年連續被評為溫哥華最好餐廳。地點距離伊莉莎白女王劇院和兩個體育館幾步之遙，就在「Stadium-Chinatown」天車站旁。主廚兼老闆Nico來自比利時，曾就讀於比利時的 CREPAC 烹飪藝術學院。2004年Nico與他的搭檔Karri共同開設了 Chambar，主打西式、歐洲和比利時料理。由於主廚是來自比利時，所以Chambar仍保留著十分濃厚的比利時風味，並融入北非摩納哥風味的fusion菜，是溫哥華少數的比利時風味餐廳。Chambar曾於2020年8月擴建裝修後重新開業，餐廳雖無華麗唐煌的外觀裝飾，但內裡空間很大，餐房除地面層外還有地庫層及戶外露天用餐區。整體氣氛和一般高級西餐廳比起來不會很拘謹，但還是遵守smart casual的衣著為要。巧克力、啤酒和薯條是比利時的三大傳統美食，來到Chambar一定要試試著名的比利時啤酒，從淡到濃有二十幾種選擇，而且都不是一般可以在酒房可以買的牌子。這裡最有名的傳統菜餚就是青口，共有三種口味的湯底，再配上啤酒，大家有機會要試試

以下是餐廳地庫層用餐區的環境

Chambar慶祝20週年懷舊晚餐Nostalgia Dinner 2004

Celebrating 20 years in service with dishes (and pricing!) from our 2004 opening menu

供應期限：2024年April 2 - 17 | 5pm - 10pm

$45 per person (beverages/tax/gratuity not included)

First Course

▲ Salade Folle (單價$19)

Belgian endive, watercress, pear, shaved blue cheese, pecan dressing, toasted fig bread

這是我第一次吃生西洋菜拌的沙律，原來很爽脆還略帶菜香

First Course

▲ Thon Grillé Libanais (單價$23)

Grilled Ahi tuna, parsley & mint tabbouleh, cumin, smoked aubergine

烤鮪魚、歐芹和薄荷沙拉、小茴香、煙燻茄子，這是融入了中東風味的菜色

Second Course

▲ Waterzooi Tunisien aux Fruits de Mer (單價$37)

Bouillabaisse of prawns, mussels, lingcod & calamari with tomato, saffron, charred orange, black rice

隨餐的紫糯米飯，淡口沒有調味，如果加入椰奶會更好吃

Second Course

▲ Côte de Porc à la Kriek (單價$34)

Chargrilled pork chop, stoemp potatoes, cherry compote

炭烤豬排、馬鈴薯、櫻桃蜜餞

Third Course

▲ Parfait au Chocolat Blanc

Chocolate mousse, raspberry & white chocolate ice cream, sugar tuile

 

 Third Course

▲ Gaufre Dame Blanche

Liège waffle, vanilla ice cream, warm chocolate sauce