2016年8月11日 星期四

Miku Restaurant (溫哥華炙燒壽司第一家)

Miku Restaurant (溫哥華日炙燒壽司第一家)
地址:#70 - 200 Granville St., Vancouver, BC
電話:(604) 568-3900
營業時間:Sun-Thu11:30am-10:00pm;Fri-Sat 11:30am-10:30pm
網頁:http://mikurestaurant.com
泊車:附近有多個收費停車場 (收費$4~$7.50/小時)
付賬方法:現金、信用卡
個人推介:Miku Zen Lunch Set
整體評分 (滿分為 5 ):食物 5│環境 5│服務 5│衛生 5│抵食 3.5│推薦 5
備註由於餐廳生意非常好,切記提前在網上訂座以免輪候,及要求預留海景座位

當看見Miku的招牌時很多人都被誤導,其實Miku日文意為美空,美麗的天空。」是餐廳以炙燒壽司為主打,與傳統壽司不同,也比傳統壽司多一道工序。炙燒壽司需要用火輕微燒灼食物,尤其是各種海鮮,逼出其油脂從而激發出食物內在的鮮味。炙燒壽司打破了人們對壽司和日本料理的傳統認識,以炙燒壽司為象徵的 miku 也一樣,將日本料理和西方氣氛相結合,使兩者相得益彰 Miku」更譽為日式炙燒壽司引進溫哥華的第一家!它還有間姊妹店「Minami 美波」開在溫哥華1118 Mainland St上。 

Miku」位置相當優越,除了位於溫哥華的架空快車總站出口旁外,也是西岸快車和水上巴士碼頭旁邊,更 Canada Place 隔水相望,面向溫哥華港,將英吉利海灣的美景盡收眼簾。進入Miku餐廳,儘管餐廳的氣氛很是西方化,但有一個開放式的壽司吧橫跨整個餐館,看着壽司師傅用心捏好壽司,再將壽司逐個擺放整齊,似乎在創造一件小小的藝術品 這裡單看價錢或許感偏高,若把地點和室內裝潢考進去的話,其實價錢還是合理的。




儘管餐廳的氣氛很是西方化,但一個開放式的壽司吧橫跨整個餐館,看着壽司師傅用心捏好壽司,再將壽司逐個擺放整齊,似乎在創造一件小小的藝術品



切記在訂座時要求預留海景座位,Canada Place 隔水相望,面向溫哥華港,將英吉利海灣的美景盡收眼簾







Aburi Chirashi Tart $22

可以形容為炙燒魚生塔,以層層疊疊方式將壽司飯辣吞拿牛油果三文魚壓成杯塔狀,塔頂再放上熟蝦青瓜帶子三文魚子和蟹子。味道酸酸甜甜,十分開胃好吃 (4/5)

Miku Zen Lunch Set $28

套餐內容包括四款季節性食材生/熟料理,及五件海鮮壽司Sushi Plates再加上味噌湯大概可以八成飽 (5/5)




Albocore Tuna Tataki



這份Sushi Plates五件海鮮壽司,包括手握壽司、卷壽司、押壽司整齊地排放在盤中,足見師傅的功力店家的炙燒壽司都配上各別不醬汁,所以桌上和端來的盤子只有酸薑,而沒有醬油及芥辣

蝦壽司上放了basil cream

Aburi Salmon Oshi Sushi是餐廳最受歡迎的菜色之一,餐廳用野生sockeye salmon加上墨西哥胡椒 jalapeno 提味,再淋 miku 獨家醬汁,看似三文魚千層糕。頂部的橙色三文魚已經被炙燒得有一點金黃,魚油的甘香和炭火的燻香入口即溶,壽司飯的軟度也剛好

餐廳入口處擺放了免費的薄荷巧克力糖,歡大家隨便拿
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