2017年11月25日 星期六

Bánh cuốn 越南粉卷 (傳統越式美食)

Bánh cuốn 越南粉卷 (傳統越式美食)
越南粉卷Bánh cuốn與廣東豬腸粉相似,但餡料和佐料不同。越南粉卷是以腸粉包裹豬肉或其他材料捲成,佐以魚露食用。這道菜色在越南本地人習慣早餐食品,一般常見於越南北部,胡志明市有時也可以吃到。至於越南粉卷較為著名的河內南部清池出產的清池粉卷。

在溫哥華有一位來自越南河內的友人Trang Van Le,他平日喜愛做點越南特色食物和私房菜與朋友分享。而Van Le最拿手烹煮的越式炆豬肉和越南粉卷Bánh cuốn可以堪稱勝過溫哥華坊間任何一間越式食肆,所相識的友人偶有家庭聚會時都會向他訂購。由於他的取價低廉份量又十足,所以甚受歡迎。我這盒越南粉卷是一天前向他預訂的,準備作為早午餐享用。今天大清晨就接到電話通知後就前往他家領取,由於是剛剛做好,所以帶回家時仍然暖烘烘的,非常好吃。
這盒越南粉卷友情價$10元,三層加起來足足有三十多件,要是在越南餐館吃,恐怕十件也要這個價錢了!粉卷的餡料除了豬肉碎外,還有雲耳紅蘿蔔菜圃,上面再鋪了炸脆的蒜粒,增添不,加上粉皮做得嫩滑煙韌,再蘸以甜中帶酸的魚露,真叫人停不下來啊!



沒有留言:

張貼留言