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Romanian Salată de boeuf (Beef salad) 牛肉羅馬尼亞沙律
Salată
de boeuf 是羅馬尼亞國家菜，通常是配菜或前菜。羅馬尼亞人在聖誕，新年和復活節時享用。由於受法國菜影響，所以名稱是法文，boeuf就是牛肉，但根本上它是源自俄羅斯沙律(Olivier Salad)
材料：牛肉、薯仔、紅蘿蔔、青豆、蛋黃醬(mayonnaise)、芥末醬(dijon mustard)、醃青瓜、醃紅椒、鹽、黑椒、糖、黑橄欖、蒔蘿(Dill)
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Romanian Cozonac Bread 羅馬尼亞編織麵包
Cozonac編織麵包是羅馬尼亞人慶祝聖誕節必備的美食，帶有果仁和酒香味
材料：麵粉、酵母、牛奶、糖、雞蛋、橄欖油、雲呢拿、檸檬、鹽
餡料：核桃、雞蛋、葡萄乾、rum 酒、糖
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Christmas Herb Roasted Turkey with Cranberry Sauce 聖誕香草烤火雞配蔓越莓醬
火雞是一種原產於北美洲的家禽。根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。最傳統的做法是用迷迭香(Rosemary) 、百里香(Thyme)
、鼠尾草(Sage)和牛至(Oregano)將火雞醃製後，放進烤爐焙烘。吃烤火雞時，最重要是配上蔓越莓醬(Cranberry Sauce)。基於時令，每年新鮮的蔓越莓在聖誕節才會在超市出現
材料：火雞、橄欖油、鹽、黑椒、迷迭香(Rosemary)、百里香(Thyme)、鼠尾草(Sage)、牛至(Oregano)、洋蔥、大蒜、檸檬、紅蘿蔔、高湯、水
醬汁：蔓越莓醬(Cranberry Sauce)、糖、鼠尾草葉(Sage leaves)、麵粉、橄欖油、烤火雞汁、高湯、水
飾菜：紅必仔、蔓越莓
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Grilled Sirloin Steak with Red Wine Sauce 燒烤西冷牛排配紅酒醬
西冷牛排(sirloin) 是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞，指牛胸脊肉部分，因運動量較多，故此肉質細嫩度次於菲力牛排(filet mignon / tenderloin steak)，售價也較低於菲力牛排。一份好吃的牛排必定要配上好的紅酒、干邑或白蘭地做的醬汁，還要有迷迭香(Rosemary)和黑椒的香味。而牛排的生熟程度主要分為：rare, medium rare, medium, medium
well, well done
材料：西冷牛排、橄欖油、迷迭香(Rosemary) 、黑椒、鹽
醬汁：Merlot紅酒、芥末醬(Dijon mustard) 、橄欖油、紅蔥頭、大蒜、洋芫荽
飾菜：紅椰菜、蒔蘿(Dill)
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Finnish Joulutorttu Christmas Stars 芬蘭聖誕星
Christmas
Star也稱作伯利恆之星(Star of Bethlehem)或耶穌之星(Christ’s Star)，象徵天上一顆特別的光體，在耶穌降生後指引來自東方的「博士」找到耶穌。Joulutorttu以此為名是芬蘭人慶祝聖誕節最愛吃的美點，酥脆鬆化，入口即溶，帶著醒胃的果酸味，是很好的飯後甜品
材料：植物酥油(Crisco)、麵粉、糖、鹽、雞蛋、蔓越莓醬(Cranberry Jam) 、糖
飾菜：香蕉、椰粉、糖、蔓越莓
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