聖誕吃火雞的由來

聖誕吃火雞的由來

西方國家的聖誕大餐就相當於中國豐盛美味的年夜飯，但你可知道聖誕大餐一開始並不是用火雞而是烤鵝。據說在1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的Mount Plymouth。當時，那兒物資貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞作為過節的主菜。火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“Turkey”。因為歐洲人覺得它的樣子近似土耳其的傳統服裝：身黑頭紅。由於北美洲盛產火雞，於是烤火雞便成了美國人的大菜，在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品

聖誕火雞的做法 　　

在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。火雞最傳統的做法非常簡單，只需要用鹽和花椒末將火雞裏外充分塗抹，然後在焗爐中烘烤3-5小時左右即可。而美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟後將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；而部份華人的做法會將放有香菇粒等不同配料的糯米炒熟作為火雞的裝填材料，成為一種有中華獨特傳統風味的烤火雞

今年友人從公司領來的火雞有20.4磅重而且非常大，比去年18磅的一隻還要重2磅餘

這急凍火雞在包裝前已預先處理乾淨，所以解凍後從火雞腹內取出頸項和肝就可以用鹽和花椒末等調味料將火雞裏外充分塗抹醃製多天，最後在胸腔內放入炒熟的糯米作為火雞填料及入焗爐烤熟即成