正宗上海生煎皇 King of Sheng Jian (香港上海小食店的傳奇)

地址：九龍深水埗福榮街100號地下

電話：27237723

交通：港鐵深水埗站D2出口

營業時間：七天營業11:30-11:30 (星期五六延長半小時)

付賬方法：現金、八達通 (免收加一及茶芥)

個人推介：上海生煎包、紅燒獅子頭

整體評分 (滿分為 5 )：食物 4│環境 2.5│服務 3│衛生 3.5│抵食 3│推薦 4

正宗上海生煎皇創辦人是前樂隊歌手蕭潤邦（Oscar），他對傳統中國小食有份熱愛及執著，幾年前與唱片公司完約後，專程到上海拜師學藝，將最正宗的生煎包帶回香港。其食店「正宗上海生煎皇」初開業時曾引起過哄動，更試過打破香港記錄，一日賣出1萬8千個生煎包，短短9個月已經回本。當初Oscar與一名員工兩人每日站在只有約100呎的小店，日做十多個小時，近年終於熬出一點成績，現在發展至數間分店，更開設西式café。最近他開了第三間「上海生煎皇」落戶深水埗區，把這傳統中國小食和上海菜帶給福榮街的街坊。

新分店除保留原店的招牌菜，餐牌上還有八成新菜，最重要是價錢依舊親民！新店增加了一系列熱炒類，像紅燒獅子頭，將傳統的重量級 size 改良成細細碟，用肉鬆搓成獅子頭，先炸後蒸，口感香嫩，加上香甜醬汁，佐飯一流。又有新推的上海地道菜，如四喜烤夫、素脆鱔、上海燻魚等，比旺角店更多選擇。部分菜式也加入少許新派元素，最適合夏天食的芝麻醬五彩冷麵，在醬汁內混入芝士汁，麻醬中夾雜芝士香，配筍絲、火腿絲、青瓜絲和雞絲撈麵食，口感清爽 不膩。

優惠套餐A+B各選一款，配免費飲品

上海厚切炸排骨湯麵 HK$42 (配套餐叫只收$31，節省11元) ~ 跟我期待的上海傳統炸排骨完全不同，這裡的是先炸後鹵，完全失去香脆的口感，幸好味道和肉質都不錯

油燜筍 HK$30 (配套餐叫只收$16，節省14元) ~ 我特意向店員查詢配套餐的份量跟正價是否相同，回應是絕對一樣，但我個人認為份量實在偏少。至於味道方面還算不錯，吃下去也很幼嫩，只是顏色太淺，失去海派濃油赤醬的風味

上海生煎包(2個) HK$16 (配套餐叫只收$13，節省3元) ~ 這包子果然是店家招牌名物，皮薄外肉餡好味多汁，加上略為焦脆的包底，比上海出名的小楊煎包更勝一躊

紅燒獅子頭 HK$48 ~ 先炸後蒸，食落鬆軟多汁，好惹味，是店家另一拿手菜色

凍豆漿 HK$9 (配套餐叫免費贈送) ~ 豆味香濃順喉，甜度適中，是餐後解膩之選

炸醬拌麵 HK$38 (配套餐叫只收$31，節省7元) ~ 鹵肉醬味道濃郁好味，麵條煮得軟硬適中

Open Rice 食評網頁：正宗上海生煎皇 King of Sheng Jian

Open Rice 食評網頁：正宗上海生煎皇 King of Sheng Jian