So Hyang Korean Cuisine 昭享 (新開張的韓國小餐館)

So Hyang Korean Restaurant 昭享 (新開業的韓國小餐館)

地址：6345 Fraser Street, Vancouver

電話：604-729-0702

營業時間：七天營業 11am-10pm

網頁：http://www.sohyang.ca/

泊車：店後商戶共用2小時免費露天停車場

付賬方法：信用卡、現金

整體評分 (滿分為 5 )：食物 2.5│環境 2.5│服務 2.5│衛生 3│抵食 2│推薦 2

評語：食物份量偏少而價錢偏貴，希望店家提升質和量

這家韓國小餐館剛在2015年7月12日才開幕營業， 由開業當天起至7月底止為光顧的客人提供全單九折優惠及加送一份免費韓式雞蛋羹。So Hyang (소향/昭享)是間家庭式韓國小餐館，母親主要負責廚房料理，而年輕的兒子(交談得知是22歲)則擔任店面的服務，兩人都非常友善，但在英語溝通上就不太靈光了。

餐館位於溫哥華Fraser Street的小印度區路段，四周有不少印度人經營的食肆和雜貨店。店舖原先是家Magdas Restaurant (委內瑞拉餐廳)，新店接手後幾乎將內部的裝修全面更換過，包括所有枱椅和高背卡座，裝飾方面也加入不少韓風元素，我最喜歡是店家牆壁上的假窗框，既有韓國傳統風味又是壁燈，可見東主確實下了不少功夫。由於人手不足，服務方面多要等待機會。

新店接手後幾乎將內部的裝修全面更換過，包括所有枱椅和高背卡座，裝飾方面也加入不少韓風元素，我最喜歡是店家牆壁上的假窗框，既有韓國傳統風味又是壁燈

午市套餐只得雞牛豬三款選擇，而且只限週一至五下午3時前供應

Gye Ran Jjim韓式雞蛋羹 (계란찜) $6.95 ~ 新張期間每枱免費一份。熱騰騰的韓式雞蛋羹，軟嫩舒服的味道，這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜色。其實做法有別於中式蒸水蛋，因為韓式雞蛋羹是用石窩放在爐上烤的，所以吃起來有烤香和蛋焦。

韓式雞蛋羹做法：先打雞蛋在碗裡加一點鹽拌好備用，用石窩加水1杯大火煮，滾了以後慢慢加蛋汁。蛋汁加完後用筷子攪拌及轉中火，蛋汁周圍開始滾時，馬上用湯匙從旁邊開始攪一攪，從鍋底拌一拌,   讓蛋汁不會燒焦及慢慢凝固時（約60%蛋汁煮好時），加切碎的蔥，馬上蓋上一個碗，轉小火煮3分鐘讓蛋汁能鼓起來放氣

隨餐附送的配菜有4種，如不夠可要求店家加添，其中的鯷魚乾(anchovies)在一般韓國餐館比較少用。

Chicken Bulgogi Lunch Combo 辣雞午市套餐 (닭불고기콤보) $9.95

~ 炒辣雞的份量和味道算是不錯，奇怪是伴碟的小菜跟免費的配菜完全相同，都是炆薯仔、醬黃瓜和辣泡菜

Bulgogi Tuk Baegi 韓式砂鍋牛肉 (불고기뚝배기) $10.95 ~ 份量和材料都偏少，加上白飯和湯裡的年糕才勉強飽肚

Bibimbap 韓式拌飯 (비빔밥) $9.95 ~ 飯只是稍為溫暖，所以拌吃起來有如在吃冷飯菜汁，感覺不太良好

原以為新張期間的免費韓式雞蛋羹(價值$6.95)是每人一份的，結果是每枱只得一份。可能店家覺得不好意思，在我們餐後加送兩份免費蛋糕，可說是有點驚喜啊！

由開業當天起至7月底止為光顧的客人提供全單九折優惠及加送一份免費韓式蒸雞蛋