2018年7月25日 星期三

Pamir Diner Afghan Cuisine (阿富汗風味餐廳)

Pamir Diner Afghan Cuisine (阿富汗風味餐廳)
地址:9535 120 St., Delta, BC
電話:(778) 394-3393
營業時間:Mon-Thu 11:00–22:00, Fri-Sat 11:00–23:00
泊車:店前免費露天停車場
付賬方法:現金、信用卡
整體評分 (滿分為 10 ):食物 8│環境 8│服務 7│衛生 8│抵食 7│推薦 7
評語:老闆兼廚師又缺幫工,開門營業時間經常會延誤

溫哥華是一個多元文化的城市,不同國度的美食都可以相互共存,中菜、日本、印度、東南亞等餐飲食肆多不勝數。近這十來年溫哥華多了不少阿富汗移民經營的餐飲食肆成立,主因是加拿大政府自2009年起啟動的阿富汗移民項目,準許曾經協助加軍和加拿大外交人員的阿富汗人士及其家人申請移民加拿大。隨著該國移民的增長亦令到中東飲食文化亦在溫哥華篷勃起來。很多人都以為阿富汗菜跟印度菜非常接近,但我不認同。雖然兩者都善於使用香料烹調食物,但在濃淡程度上彼此明顯不同,食物烹調方式也大有差異。阿富汗菜的香料偏向平淡,沒有印度菜那般濃烈,而菜色烹調方面多以燒烤為主,所以肉類都帶有一股獨特的炭燒焦香。

這家自201611月開業的Pamir Diner位於大溫哥華的三角洲市,它除了提供正宗阿富汗風味餐飲外,亦有宴席場地租用和接辦到會服務。老闆是兩位曾經參與阿富汗軍隊的好友Ahmad Kasim,他們來到加國後決定合作開設一間主打阿富汗傳統風味的餐廳。餐廳的內部相當寬敞舒適,藍色坐椅配搭紫紅色的餐桌布,極具阿拉伯的風情。唯一缺點是老闆兼廚師又缺幫工,所以開門營業時間經常會延誤,我也曾吃過這店的閉門羹,結果去了旁邊相連的一家印度餐廳Mirch Masala用膳,并發現這家印度餐廳的環境和食物俱佳,值得向大家推薦!






Leek Boloni $2.95 ~ 是一種近似中國蔥油餅的小吃,我也不去查究是誰模仿誰。隨餐附有一小碗雜菜湯和兩款蘸醬

Mantu (4 pieces) $4.95 ~ 是一種近似中國北方的蒸餃子,餡料是加入香料的洋蔥和牛肉碎,上面再蓋上蕃茄醬及奶酪,很有特色,味道也不錯

Lamb Tikka Kabob (2 skewers) $11.95 ~ 烤羊肉串做得非常入味亦烤得很香,外皮全無烤焦,肉質保持鬆軟。隨餐附有一小碗雜菜湯和菠菜蓉的蘸醬,及自家烘焙的特色麵包








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