Cazba Express - Coquitlam (美食中心波斯菜)
地址：Coquitlam Centre Level 2 Foodcourt #2439
2929 Barnet Highway, Coquitlam, BC
電話：(604) 474-4647
營業時間：Mon-Thu/Sat 10am-6pm, Fri 10am-7pm, Sun 11am-6pm
網頁：http://cazbarestaurant.com/
泊車：Coquitlam Centre商戶共用免費露天停車場
付賬方法：現金、信用卡
整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 8│服務 7│衛生 8│抵食 8│推薦 8
備註：不提供飲用水，只可選購樽裝飲品
古稱波斯國即現今的伊朗，在1935年才正式改名成為伊朗。溫哥華的North Vancouver市聚居了不少伊朗移民而形成一個小社區，區內波斯餐廳、雜貨店、糕餅店林立。一般伊朗人開的餐廳都會寫上 Persian Cuisine，而非 Iranian Cuisine。其中較有名氣的算是“Cazba”了，該餐廳除了在溫市Davie St有分店外，近年更大展拳腳，將業務拓展到購物商場的Foodcourt裡。至今為止位於商場美食中心的店共有三處，分別在Coquitlam Centre、Lougheed Mall及Capilano Mall，并即將加盟到最新重建的Amazing Brentwood內，這些店均採用統一命名為Cazba Express
Cazba Express – Coquitlam店餐點選擇不多，掛牆的兩個電子板經已一目了然，而所有烤肉串套餐都可以加錢+$1.99將飯改為飯和沙律各半，我認為大家不妨考慮，特別是胃口不大又想多吃菜蔬的女士，因為這裡每份套餐的飯量實在給得太多，很難全部KO啊！店家的烤肉串都是即叫即烤，不會預先烤好再加熱，以確保肉質鮮嫩帶焦香，因此等候時間較長，一般情況下約十五分鐘左右，如趕時間的話最好選一些預先炆煮好的例如炆羊肶或炆肉等食物
店家提供免費小包Sumac，這是來自生長在地中海地區的一種灌果實制成。在阿拉伯、黎巴嫩料理中有很重要的地位。它帶股淡淡的酸味，可用於滷汁、肉類與蔬菜料理，或者搭配沙拉、抓飯和生洋蔥。如果想增加一點酸味又不想擠檸檬汁，可以用此香料替代，別有一番風味!
▲ Chicken + Beef Vaziri $14.99 (Ground beef and chicken kebobs served with saffron
rice and grill tomato) ~ 中東烹調烤肉別有一手，炭燒味香濃，肉質嫩滑。再拌以碳烤番茄就更甜美非常。隨餐附上加入番紅花粉的米飯
Saffron rice 番紅花飯 (番紅花飯是用番紅花粉去煮的米飯。花粉是取自番紅花的雌蕊做成的，能把食物染上漂亮的黃色，本身有一種也許稱不上是香氣的特殊味道) 非常軟綿可口及帶有濕潤，不像印度餐廳的飯那麼乾硬
▲ Ghormeh Sabzi Stew $8.49 (Today Special 原價$9.99) ~ Persian beef and kidney bean stew loaded with greens and herbs
like spinach, cilantro, fenugreek, and parsley，這是波斯的傳統菜色，進食時配以加入番紅花粉的米飯
▲ Baghali Polo $12.99 ~ 全隻羊小腿以香料、蔬菜和番茄等長時間炆煮，上桌時雖然看似完整，實際上已是酥軟非常，很容易撕開嘴嚼。隨餐附有加入蠶豆和刁草的米飯
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