Chettinad Dosa Palace (印度煎捲餅專門店)
地址:5081 Canada Way, Burnaby, BC
電話:604-544-1561
營業時間:Sun-Thu 11am-10pm, Fri-Sat 11am-10:30pm
泊車:店前免費露天停車場
付賬方法:信用卡、現金
整體評分 (滿分為 5 ):食物 3.5│環境 2.5│服務 3│衛生 3│抵食 3│推薦 3
Dosa是印度一種以大米麵糊和黑扁豆為材料發酵而成的煎餅。做法首先將一勺Dosa麵糊倒在平鍋上,平均鋪成一個圓形的薄餅,當餅皮煎成咖啡色時,表示料理完成。由於Dosa本身味道單調,所以多會搭配醬料或餡料一起吃。沒有餡料的Dosa通常會配搭辣醬(Sambar)、酸辣醬(Chutney)
、豆瓣醬(Dal)等來吃。另外,Dosa亦可以放入多元口味的餡料,其中Masala
Dosa最為人所知,內餡包含馬鈴薯、洋蔥和香料等。
Dosa在印度就像蔥抓餅在台灣一樣普遍,印度處處可以吃到Dosa,但以南部省份的泰米爾納度(Tamil
Nadu)最著名,其他有印度種族的國家,例如馬來西亞和新加坡也有Dosa,但名字則稱為Thosai。今天光顧這家印度餐廳以印度南部泰米爾納度省(Tamil
Nadu)的城市Chettinad命名,更誇稱自己為Dosa Palace,應該是一間印度煎捲餅專門店吧!
|
沒有留言:
發佈留言