2015年8月11日 星期二

Saj&Co Lebanese Restaurant (黎巴嫩的鐵鑊烤餅)

Saj&Co Lebanese Restaurant (黎巴嫩的鐵鑊烤餅)
地址:813 Davie Street, Vancouver, BC
電話:(604) 559-2447
營業時間:Mon- Thu 11am-9pm, Fri 11am-10pm, Sat 12:30pm-10pm (Sun Closed)
泊車:路邊收費咪錶
付賬方法:信用卡、現金
整體評分 (滿分為 5 ):食物 4│環境 2│服務 2.5│衛生 3│抵食 3│推薦 3.5
評語:鐵鑊烤餅人手即做,繁忙時間要耐心等候

“Saj”在黎巴嫩文的意思是指鑊型的器皿或是一種傳統黎巴嫩餅食,我稱之為鑊是因為它跟中國人廚房常用的炒鑊相似,分別之處是中國人用鑊面來炒菜,而黎巴嫩則翻轉用鑊底來做烤餅。今天我要介紹的就是以這種特別器皿烤制的黎巴嫩傳統鐵鑊烤餅。

這家使用“Saj” 烤制傳統鐵鑊烤餅的黎巴嫩小餐館位於溫哥華市中心,據聞在整個溫哥華就只有兩家類似食肆。老闆兼任廚師的Malek在年多前與妻子開設了這家餐館,自己專注負責烤餅工作而太太負責咖啡和飲料的調配。餐館的裝飾和餐桌椅看來都是由東主左併右併的DIY組成,牆壁和桌面用了不同顏色及紋路的地板廢料拼合,長餐桌面用的是一塊長樹幹搭成,款式和顏色各異的餐椅似乎都是檢回來的,這種裝設不但沒有影響餐館形象,相反地成為該店的獨特風格啊!





餐館的裝飾和餐桌椅看來都是由東主左併右併的DIY組成,牆壁和桌面用了不同顏色及紋路的地板廢料拼合,長餐桌面用的是一塊長樹幹搭成,款式和顏色各異的餐椅似乎都是檢回來的











“Saj”在黎巴嫩文的意思是指鑊型的器皿或是一種傳統黎巴嫩餅食,我稱之為鑊是因為它跟中國人廚房常用的炒鑊相似,分別之處是中國人用鑊面來炒菜,而黎巴嫩則翻轉用鑊底來做烤餅。





The Super Green (Large) $10 ~素食烤餅系列,材料:organic rye+buckwheat dough, spinach, olives, mint, cucumber, zaatar, hummus


Hummy Yummy (Large) $10 ~肉食烤餅系列,材料:roast beef, cheddar, pickles, mint, tomato, molasses, hummus



Anton The Great (Large) $10 ~ 素食烤餅系列,材料:organic rye+buckwheat dough, spinach, kale, olives, mint, cucumber, zaatar, hummus




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