2015年11月19日 星期四

Dunn’s Famous BC Restaurant (滿地可著名的燻牛肉專門店)

Dunn’s Famous BC Restaurant (滿地可著名的燻牛肉專門店)
地址:827 Seymour St., Vancouver, BC
電話:604-682-8938
營業時間:Mon-Thu 11am-9pm, Fri-Sat 11am-10pm, Sun 11am-8pm
泊車:路邊收費停車錶或收費停車埸
付賬方法:信用卡、現金
整體評分 (滿分為 5 ):食物 3│環境 3│服務 3│衛生 3│抵食 2.5│推薦 3

Dunn’s是加拿大滿地可享負盛名的一家吃 smoke meat 店,自 1927 年開業至今在加拿大已擁有多家的連鎖店。有云去滿地可沒吃 smoke meat 的,不算去過滿地可,就等如去香流不吃魚蛋粉、雲吞麵一樣。據悉他們的主打皇牌 smoke meat以靚靚 A 級加國牛腩先浸在鹽水七天、煙燻 12 小時再蒸 3 小時然後人手切片奉客的傳統炮製方法,堅持至今;而就在2011年年底,Dunn’s 以其八十多年的練歷,終於在溫哥華市中心開枝散葉啦!

Dunn’s堅持採用人手切片有其道理所在,因為你可以自選吃全瘦、半肥瘦或是肥腩,厚抑薄、肥或瘦都是任君選擇。熟手的切肉師傅會因應腩肉的肌理紋路走向,手起刀落,出來效果有如機切一般,片片均勻,但因為是順紋之故,口感特佳。Dunn’s 不是獨沽一味賣 smoke meat,想喝熱湯、意大利粉甚至三文魚?  Dunn’s 一樣可以滿足你







這是Dunn’s老闆的肖像



Dunn’s堅持採用人手切片有其道理所在,因為你可以自選吃全瘦、半肥瘦或是肥腩,厚抑薄、肥或瘦都是任君選擇。熟手的切肉師傅會因應腩肉的肌理紋路走向,手起刀落,出來效果有如機切一般,片片均勻,但因為是順紋之故,口感特佳



Montreal Smoked Meat 滿地可燻牛肉
- served on light rye bread with yellow mustard

Step 1 - Choose size 選擇重量
4 oz Montreal Smoked Meat          11.00 
6 oz Montreal Smoked Meat          13.00 
8 oz Montreal Smoked Meat          15.00 

Step 2 - Choose cut 選擇肥瘦
Lean • Healthy
Medium • Juicy
Fat • Very Juicy

Step 3 - Choose mustard 選擇芥醬
Yellow, Dijon, Grainy, Hot
      


Montreal Smoked Meat (6 oz) $13.00 

肉可以選擇” “適中,我選了略帶肥的Medium燻肉,燻肉味道有點接近我們早餐經常拿來做三明治的罐頭鹹牛肉Corned beef
我要求服務生給予不同的芥辣醬品嚐,這裡包括Yellow, Grainy, Hot三種口味。我覺得Grainy偏鹹,若加入少許蜜糖會更好,其餘兩種跟我們在快餐店拿到的芥辣包味道差不多




Quebecoise Poutine $8.00

Poutines 是一種滿地可非常流行的傳統小食,做法是在炸薯條上加入濃縮的牛肉汁和芝士粒。在 Dunn’s 內有六種口味可供選擇,例如最基本的Quebecoise只加入BBQ Gravy、而Dunn’s Poutine 則加入了gravy smoke meat



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