Gyoza Bar (溫哥華的中西日融合餐廳)

Gyoza Bar (溫哥華的中西日融合餐廳) - 已結業

地址：622 West Pender Street, Vancouver, BC

電話：604-336-5563

營業時間：Lunch 11:30am-3pm, Happy Hour 3pm-6pm Weekdays, Dinner 5pm-10pm

網頁：http://gyozabar.ca/

泊車：路邊停車咪錶

付賬方法：信用卡、現金

整體評分 (滿分為 5 )：食物 3.5│環境 3│服務 3│衛生 3│抵食 1.5│推薦 2

評語：好 Q 貴兼食唔飽，試一次就夠

這家位於Downtown的日本餃子和拉麵店Gyoza Bar在2014年9月開幕，該店與溫哥華著名餐廳Miku和Minami屬同一個集團。雖然說是拉麵餃子店，但跟其他的拉麵店稍微不同，帶著濃厚的西方風味，就是一個fusion的餐廳。Gyoza Bar除了提供傳統的日餐，包括午餐，晚餐以及飲料外，其招牌菜是鐵板餃子以及手工拉麵。

Gyoza Bar處於市中心的文物建築內，2600尺的店內有85個座位，食客可以在開放式廚房看到廚師做菜。Gyoza Bar是家時尚的食肆，食品比較新和有創意，融合日本中國與西方的料理風格，卻能保持日式烹調的唯美典範與調味藍本。最近更推出晚市才供應的「包板套餐」(Bao Boards) ，什麼是包板，與中華包子有分別嗎？我於是去看過吃過究竟。

晚市才供應的「包板套餐」(Bao Boards)共有五款組合

Chili Shrimp + Soy Marinated Ikura Gyoza (5 pcs) $14

既然是餃子吧，且是在後廚房做的手工餃，怎能不試？一碟餃子五隻要價 14元! 因不夠分配於是加2元多來一隻，以價格來說...實在太高。說實在的口味不算特別突出，我去T&T買漢記餃子來自己煎比較實際!

45 Hour Slow Roasted Short Rib + Tenderloin Skewer $25

(Served with pickled celery & apple, eggplant, spicy miso sauce, lettuce and 2 bao buns)

這種「包板套餐」是非常有新意的吃包法，構思接近西班牙的tapas，在方型木板面排放著多款漬菜、小吃、蔬菜和烤肉，賣相之佳真的沒話說，但以價格來說...實在太高。由於每盤只附上兩個割包，於是加0.75元多來一個方便分配。結論是好 Q 貴兼食唔飽，試一次就夠