2020年1月31日星期五

鼠年盆菜迎春宴 (私房菜)

鼠年盆菜迎春宴 (私房菜) 2020/1/31
2020年普天同慶的元旦過後,農曆鼠年馬上接踵而來,世界各地有華人的地方自農曆年三十晚開始,許多家庭都會出外慶祝或在家中準備豐盛美食與家人一起團年,共渡新歲的來臨。由於中國武漢肺炎疫情爆發,我決定避開到人群聚集的酒家慶祝,而改為在初七人日人人生日的一天約同多位好友在台灣友人熊氏家中團拜及舉行鼠年盆菜迎春宴。這次的盆菜同樣是邀請友人楊先生出手充當廚師,由設計菜單採購食材以至烹煮均由楊先生一手包辦,為我們泡製出這道盆菜盛宴,在此向他致以萬分謝意!除了我一家三口和楊先生外,其餘參加聚餐宴會的還有四個家庭,合共十二人濟濟一堂,十分熱鬧。而參加的友人亦有帶來食物,令當天的美食更加豐富,大家飲飽食醉之餘,還有一大堆剩餘食物要待處理啊!



焗台灣大明蝦素鹵肉、清炒芹菜
台灣烏魚子清炒露筍
滬式烤麩
涼拌黑木耳
台灣鱸魚
台式三杯雞
台式炆米線
韓式粉條雜菜
蟹肉伊麵
台式甜不辣湯
岩魚頭竹笙豆腐湯  
(材料:岩魚頭、竹笙、竹筍、玉米筍、海鮮菇、雲耳、雪耳、絹絲豆腐)   
盆滿缽滿 (金銀滿屋 發財好市 龍精虎猛 年年有餘盆菜)

盆菜材料:鮑魚、瑤柱、花膠、魚肚、冬菇、髮菜、蠔豉、蕃茄烤紅三魚、大虎蝦、三杯雞、鯪魚肉釀豆腐卜、金錢牛腱、炆蘿蔔、生菜

冬菇髮菜
花膠、魚肚




步步高升 (馬豆糕)

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