Katsu San (日式吉列專門店)

Katsu San (日式吉列專門店)

地址：Unit #110-6011 No. 1 Rd., Richmond, BC

電話：(604) 370-4420

營業時間：Tue-Sun 12-3:30pm / 5-8:30pm (Monday closed)

網頁：https://www.katsusan.ca

泊車：店旁上坡有訪客免費停車場

付賬方法：現金、信用卡

整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 7.5│服務 7│衛生 8│抵食 7│推薦 8

備註：餐廳不設免費加添白飯、Tonjiru (豚汁)及椰菜沙律

日文的「カツKatsu」就是英語Cutlet的音譯，而中文則譯為吉列，是一種將肉類或蔬菜裹上麵包糠後酥炸而成的料理。在溫哥華的日式餐廳大多數都有吉列豬排這款料理供應，而以日式吉列作賣點的專門店亦有不少，其中我光顧過的也有幾家，包括“Katsuya”“Mr.Tonkatsu”“Saku”及購物中心美食廣場裡的“Saboten”等。今天探店這家“Katsu San”是新近在列治文開業由韓國人經營的吉列專門店，餐廳號稱他店的豬排要經過62小時的Koji-cured 麴菌發酵，讓肉質及口感發揮到最高境界。而製作日式吉列所用的麵包糠 (パン粉panko) 也是採用自家烘焙的麵包加工做的，因此他家的炸豬排外面那層麵衣吃起來特別酥脆和輕盈，也不會很油膩！店家的餐牌分為吉列豬排、吉列雞、吉列蝦和芝士四類，主要賣點在於套餐附有多款醬汁和蘸料可供食客自由配搭，品嘗到多種不同味道

店家的餐牌分為吉列豬排、吉列雞、吉列蝦和芝士四類

濃郁香甜的椰菜沙律柚子汁

▲ Katsu San Assorted Tonkatsu Set $18.00 (1/2 Pork Loin Katsu, 2 Cheese Katsu, 1 Ebi Katsu) ~ 套餐除主食炸物外，隨餐附有白飯、Tonjiru (豚汁) 、椰菜沙律、漬物及多款醬汁和蘸料

隨套餐的醬汁有他他醬、蒜蓉醬、豬排醬，蘸料有岩盬、綠芥末、黑白芝麻

隨餐的Tonjiru (豚汁)材料豐富，有豬肉和蔬菜，但味道偏鹹