2015年3月24日 星期二

Riddim & Spice Jamaican Restaurant (牙買加風味餐廳)

Riddim & Spice Jamaican Restaurant (牙買加風味餐廳)
地址:1945 Commercial Dr., Vancouver, BC
電話:(604) 215-9252
營業時間:12pm-9pm (浮動休息日,請先致電查詢)
泊車:店前路邊收費咪錶
付賬方法:信用卡、現金
個人推介:Jerk Chicken, coco bread
整體評分 (滿分為 5 ):食物 3.5│環境 2.5│服務 2.5│衛生 2.5│抵食 3.5│推薦 3.5

牙買加是加勒比海的一個島國,1494年哥倫布發現牙買加,1509年成為西班牙殖民地。在1655年被英國佔領,在1866年成為英國直轄殖民地。196286日牙買加宣告獨立,目前是一個英聯邦主權國家。

牙買加的傳統食品中以Jerk(煙熏)最負盛名,所謂Jerk(煙熏)是一種牙買加本土的烹調方法,使用一種辣的「牙買加煙熏香料」進行醃泡。傳統上,煙熏佐料用於豬肉和雞肉。現代的配料也把煙熏香料用於魚肉、蝦肉、貝殼、牛肉、香腸、羊肉和豆腐。








店家的餐點款式非常簡單,選擇亦不多,但份量超多,午市特價餐更為抵食





Jerk Chicken with Coco Bread & Salad $7.50 ~ coco bread很好吃,口感也很特別,值得推薦。煙熏雞又香又美味,上桌時一股肉香撲面而來,肉質軟滑多汁。煙熏醬帶微辣,味道近似日式烤汁混合喼汁的感覺




Oxtail with Rice & Salad (Regular) $8.85 ~ 牛尾的份量不多,其中加入一種用麵粉搓成的spinners (Jamaican Dumpling) 一起烹煮,隨餐配上黑豆飯及沙律。醬汁看起來又黑又稠,賣相欠佳,味道接近我們熟悉的黑椒汁



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