Sahara Delights (摩洛哥傳統風味小餐館) - 已結業 Closed

Sahara Delights (摩洛哥傳統風味小餐館) - 已結業 Closed

地址：7481 Edmonds St., Burnaby, BC

電話：(604) 544-2176

營業時間：9:30am-5pm (Sat & Sun closed)

網頁：http://saharadelights.ca/

泊車：店前路邊免費停車

付賬方法：信用卡、現金

整體評分 (滿分為 5 )：食物 3│環境 2.5│服務 2│衛生 3│抵食 3.5│推薦 3.5

摩洛哥是非洲西北部的一個君主制國家，中國宋朝名著《諸蕃志》中稱其為“默伽獵國”，該國全年氣候宜人，素有“烈日下的清涼國土”和“北非花園”之稱。這家以摩洛哥傳統風味食物為主打的家庭小餐館於2014年7月開業，由來自摩洛哥的兩姊妹經營。店家用餐的地方很小，只能安放幾張小餐桌，其餘大部份地方留作櫃檯及廚房使用。整間餐館放置了許多富有民族色彩的tagine (塔吉鍋)及裝飾品，讓人有置身異地的感覺。這裡的餐點選擇不多，價錢亦很親民。玻璃櫃檯裡陳列多款摩洛哥甜點，全都是店家自己生產的。

整間餐館放置了許多富有民族色彩的tagine (塔吉鍋)及裝飾品

Tagine塔吉鍋簡介：很久很久以前，在北非摩洛哥水源嚴重短缺。有一天，一個叫做阿里巴巴的年輕人，戴著高帽子騎著駱駝在撒哈拉沙漠中行走數日，發現帽頂時不​​時會有水滴滴到頭頂，阿里巴巴納悶數日：大太陽底下哪來的水滴啊。後來想起，那不是天上掉下來的水，是自己的汗水！阿里巴巴靈機一動，把帽子脫下來，直接蓋正在烹飪的鍋上，一下子食物就熟了，而且更為好吃，因為食物的水分沒有被揮發掉，而是聚在帽子頂再回落到食物裡面，讓食物保持原汁原味和營養，塔吉鍋就是這麼被發明出來的。

Tagine塔吉鍋簡介：很久很久以前，在北非摩洛哥水源嚴重短缺。有一天，一個叫做阿里巴巴的年輕人，戴著高帽子騎著駱駝在撒哈拉沙漠中行走數日，發現帽頂時不​​時會有水滴滴到頭頂，阿里巴巴納悶數日：大太陽底下哪來的水滴啊。後來想起，那不是天上掉下來的水，是自己的汗水！阿里巴巴靈機一動，把帽子脫下來，直接蓋正在烹飪的鍋上，一下子食物就熟了，而且更為好吃，因為食物的水分沒有被揮發掉，而是聚在帽子頂再回落到食物裡面，讓食物保持原汁原味和營養，塔吉鍋就是這麼被發明出來的。

玻璃櫃檯裡陳列多款摩洛哥甜點，全都是店家自己生產的

Chicken Couscous $9 ~ 雞肉相當入味及不乾，用古斯米煮成的飯很特別，真的有點像小米飯的口感

Couscous古斯米是一種由粗麥粉製造，形状和颜色都像小米。傳統手工製法是把粗麥粉加水，用手揉搓，做成小米大小的顆粒。大小符合要求的顆粒曬乾就成為古斯米，可以存放數月。現今當然已經有機器可以自動化生產。

Tagine au Beef $10 ~ 可以譯成是“塔吉鍋炖牛肉飯”，配料還加入了梅乾、杏仁片和紅蘿蔔。飯及牛肉都做得十分軟綿可口，份量也很足