絲綢之路 Silkway Halal Cuisine (新疆西北風味餐館)

絲綢之路 Silkway Halal Cuisine (新疆西北風味餐館)

地址：Suite 110 - 8188 Saba Road, Richmond, BC

電話：(604) 278-6788

營業時間：Mon-Sun 11am - 3pm, 5pm - 10pm

泊車：店後有室內8188顧客免費泊車位

付賬方法：現金、信用卡(消費$30方可使用)

整體評分 (滿分為 5 )：食物 2.5│環境 3.5│服務 3│衛生 3│抵食 2.5│推薦 2.5

評語：沒有做麵師傅，所以連最基本的餃子也無法供應，而麵條也是從坊間購買的

中國南方人對新疆菜會比較陌生，它既具清真菜特性，又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點。新疆飲食的原料主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系一樣，主要差異在於新疆菜大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的製作方法，著名的佳餚有烤全羊、大盤雞、饢包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

「絲綢之路」這家新疆風味餐館的地方足足橫跨兩間店舖，所以內部空間又長又大，非常寬敞。駕車人士可繞到建築物旁巷子裡的室內停車場，有指定8188 Saba Road商戶的專用位供免費停泊。進人餐館後呈現眼前的傳統中式擺設和傢俱讓人驚嘆不已，古式古香的木造枱椅、木櫃、掛畫掛飾佈滿整家店面，仿如一所中式古董傢俱博物館。這些傢俱全都承傳自上手的川菜館，所以新店接手後沒有刻意作出任何改動，只是換上一個新的招牌和加上幾幅新彊照片和掛毯而已

餐館的傳統中式擺設和傢俱，古式古香的木造枱椅、木櫃、掛畫掛飾佈滿整家店面，仿如一所中式古董傢俱博物館

新彊烤饢 $4.25 ~ 烤饢是新彊的一種傳統餅食，是以前沙漠商旅帶在身邊必備的乾糧，為了方便長期保存，烤饢都是又乾又硬，吃時要沾湯水進食。這裡的烤饢雖已改良不算太乾硬，但沒有味道，結果還是放湯比較好吃 (3/5分)

羊肉夾饃 (2個) $7.95 ~ 包和餡料都有水準，微辣 (4/5分)

紅燒牛肉麵 $7.95 ~ 牛肉非常稔和入味，麵條軟硬適中也具咬勁，只是牛肉份量又少又細，只有五粒牛肉及三棵菜而已 (2.5/5分)

這裡的烤饢雖已改良不算太乾硬，但沒有味道，結果還是放湯比較好吃