2016年4月29日 星期五

絲綢之路 Silkway Halal Cuisine (新疆西北風味餐館)

絲綢之路 Silkway Halal Cuisine (新疆西北風味餐館)
地址:Suite 110 - 8188 Saba Road, Richmond, BC
電話:(604) 278-6788
營業時間:Mon-Sun 11am - 3pm, 5pm - 10pm
泊車:店後有室內8188顧客免費泊車位
付賬方法:現金、信用卡(消費$30方可使用)
整體評分 (滿分為 5 ):食物 2.5│環境 3.5│服務 3│衛生 3│抵食 2.5│推薦 2.5
評語:沒有做麵師傅,所連最基本的餃子也無法供應,而麵條也是從坊間購買的

中國南方人對新疆菜會比較陌生,它既具清真菜特性,又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點。新疆飲食的原料主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等,蔬菜在調味上與其他菜系一樣,主要差異在於新疆菜大多吃牛羊肉,多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的製作方法,著名的佳餚有烤全羊、大盤雞、包肉、手抓羊肉等,口味偏酸辣。

絲綢之路這家新疆風味餐館的地方足橫跨兩間店舖,所以內部空間又長又大,非常寬敞。駕車人士可繞到建築物旁巷子裡的室內停車場,有指定8188 Saba Road商戶的專用位供免費停泊。進人餐館後呈現眼前的傳統中式擺設和傢俱讓人驚嘆不已,古式古香的木造枱椅木櫃掛畫掛飾佈滿整家店面,仿如一所中式古董傢俱博物館。這些傢俱全都承傳自上手的川菜館,所以新店接手後沒有刻意作出任改動,只是換上一個新的招牌和加上幾幅新彊照片和掛毯而已



餐館的傳統中式擺設和傢俱,古式古香的木造枱椅木櫃掛畫掛飾佈滿整家店面,仿如一所中式古董傢俱博物館










新彊烤饢 $4.25 ~ 烤饢是新彊的一種傳統餅食,是以前沙漠商旅帶在身邊必備的乾糧,為方便長期保存,烤饢都是又乾又硬,吃時要沾湯水進食。這裡的烤饢雖已改不算太乾硬,但沒味道,結果還是放湯比較好吃 (3/5)

羊肉夾饃 (2) $7.95 ~ 包和餡料都有水準,微辣 (4/5)


紅燒牛肉麵 $7.95 ~ 牛肉非常稔和入味,麵條軟硬適中也具咬勁,只是牛肉份量又少又細,只有五粒牛肉及三棵菜而已 (2.5/5)


這裡的烤饢雖已改不算太乾硬,但沒味道,結果還是放湯比較好吃


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