Tatsu Japanese Bistro (使用有機食材的日式餐館)

Tatsu Japanese Bistro (使用有機食材的日式餐館)

地址：1441 Commercial Drive, Vancouver, BC

電話：(604) 558-2285

時間：Mon-Thu11:30am-3pm,5pm-10pm;Fri-Sat12pm-3pm,5pm-11pm;Sun12pm-10pm

網頁：http://www.tatsubistro.com/

泊車：路邊停車錶

付賬方法：信用卡、現金

個人推介：Tatsu Special Bento

整體評分 (滿分為 5 )：食物 3.5│環境 3│服務 2.5│衛生 3.5│抵食 3│推薦 3.5

Tatsu '龍'這家日式餐館於2012年在溫哥華的Commercial Drive開業，如果你想吃真正日本傳統美食的話，這家店肯定不能滿足你的要求，因為餐館是由韓國人經營的日式Fusion菜。但店家另一賣點是使用有機食材和Ocean Wise的海產。所謂Ocean Wise概括在挑選食材時要考慮食用可持續性海產來保護海洋生態，例如食用飼養魚類是可持續性海鮮的一種。在店家菜單裡凡菜名旁邊有一個小小的圓圈裡面有一條魚，這就是Ocean Wise的標誌，表明這個菜是環保的選擇，目前在大溫參加這個項目的餐廳和公司有上千個。參加Ocean Wise的餐館只需在餐單上保持一定比例的環保海鮮，吃什麼海鮮才符合環保概念呢？鮑魚和三文魚最好吃養殖的；吃野生三文魚則要看季節。而店家的另一賣點使用有機食材主要是蔬菜、雞蛋、糙米和黑米。

店家地方不大而裝修却充滿活力，店面半開放式的大窗安放著一張吧枱，食客可以面向街景享用餐點，別有風味，而牆壁上的抽象掛畫也讓人耳目一新啊！餐具使用了韓國人傳統的金屬筷子和水杯，比起日式用完即棄的木筷環保得多。餐點價錢不算貴但亦不是太便宜，至於米飯除了白飯外還有糙米和黑米供顧客選擇，此外店家一律使用價錢較高的野生三文魚奉客，連醬油也採用不含穀膠(麥麩) Gluten free和低鈉的健康品牌

店面半開放式的大窗安放著一張吧枱，食客可以面向街景享用餐點

餐具使用了韓國人傳統的金屬筷子和水杯，比起日式用完即棄的木筷環保得多

Salmon Teriyaki Bento $13.95 ~ 這份便當包括Miso, Green Salad, California Roll, Gyoza, Tempura, Pan fried vegetable, Fruit, Teriyaki wild salmon

Tatsu Special Bento $16.95 ~ 這份便當非常豐富份量也大，包括Miso, Sunomono Salad, Sashimi, Nigiri, Dynamite Roll, Half Udon, Fruit, Chicken or Beef Teriyaki

Sunomono Salad配料豐富及給得非常大方

Sashimi使用價錢較高的野生三文魚奉客