Kumo Sukiyaki (日式壽喜燒)

Kumo Sukiyaki Restaurant (日式壽喜燒)

地址：8111 Anderson Rd Unit 180, Richmond, BC

電話：(672) 673-5866

營業時間：Mon-Thu 11am-10pm, Fri-Sun 11am-11pm

泊車：多層室內免費停車場

付賬方式：現金、信用卡

整體評分 (滿分為10 )：食物 8│環境 8│服務 9│衛生 9│抵食 8│推薦 8

備註：午市不設壽喜燒任點任食

壽喜燒是來自日本古早年代的美食，材料主要以牛肉、大蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐為主，烹飪的程序與使用的醬汁，根據地域不同，分為關西風和關東風。關西壽喜燒先用牛油給鐵鍋塗抹一層底油，放上蔥段，再撒上白砂糖，鍋底加入少許壽喜燒醬汁，將和牛放進去煎烤，之後再蘸著沾醬吃，或蘸生蛋液吃。而加上較多湯汁灼肉的，就是關東風的涮煮壽喜燒吃法。在溫哥華專門做壽喜燒的餐廳不多，“KumoSukiyaki雲壽喜燒”主打任點任食壽喜燒。餐廳最近推出午市壽喜燒套餐，根據肉質的不同分為三級價位，每週 7 天供應。但午市的壽喜燒鍋是由廚房預先煮好才端送給顧客，顧客只需灼熟肉片就可以吃。整體來講，牛肉的品質不錯，很鮮嫩。但牛肉切得有點兒薄，入口少了厚實和多汁的口感

▲ Canadian Angus Beef Sukiyaki Set 安格斯套餐 $17.99

▲ American Wagyu Sukiyaki Set 美國和牛套餐 $22.99

▲ Japanese A5 Wagyu Sukiyaki Set 日本A5和牛套餐 $34.99

Add ons will come with unlimited rice refills

+5.99 Canadian Angus beef 100g

+9.99  American wagyu beef 100g

+19.99 Japanese A5 wagyu 50g

午市壽喜燒套餐供應時間Mon-Fri 11am-5pm/Sat&Sun 11am-4:30pm

每份套餐包括兩碟肉片、湯鍋、生雞蛋、白飯、泡菜和海藻沙律、兩碟蘸醬及汽水或餐廳自調特飲一杯

▲ 餐廳自調特飲桂花梅子汁

跟湯鍋的材料每款的份量雖然不多但非常豐富，有豆腐、蒟蒻、紹菜、茼蒿、金針菇、冬菇、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、烏冬和大蔥

▲ American Wagyu Beef Sukiyaki Set 美國和牛套餐 $22.99

▲ Canadian Angus Beef Sukiyaki Set 安格斯牛套餐 $17.99 ~ 最低消費的一種安格斯牛套餐原來除了肉質次級外，牛肉片更是由廚房預先煮好才端來，少了自己灼的功夫和樂趣啊！

隨餐的兩種蘸醬，一種是芝麻醬，另一種是辣醬，但我感覺完全不辣

隨餐的生雞蛋日本傳統是打散後用生蛋液蘸灼熟的肉來吃，如怕吃生雞蛋的話亦可以放湯灼熟吃，剩餘的蛋液也不要浪費，可一併倒進湯裡吃