2015年10月27日 星期二

柿子紅了 (樹上即熟即摘有機林柿)


柿子紅了 (樹上即熟即摘有機林柿)

林柿(Diospyros kaki),又名亞洲柿或日本柿。俗話説:農曆七月桃八月梨,九月柿子要趕集。每年秋季是柿子成熟的季節,本人位於溫哥華朋友家後園的柿樹亦已掛滿熟透的柿子了, 樹枝都被果子壓得透不過氣來,好像正向大家發出求救,希望盡快採摘的樣子!










很多朋友都愛吃柿子,因為它甜膩可口,營養豐富,含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素,而且還具有較高的藥用價值,鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。但吃柿子好處雖多,不過也有很多飲食禁忌,下面幾點必須注意:

1、莫空腹吃空腹吃柿子,柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊,形成柿石

2、莫吃柿柿子的鞣酸大多數集中在皮中,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石

3、適可而:柿子含糖高且含果膠,柿子的鞣酸易對牙齒侵蝕,故吃柿子後宜多喝水及漱口

4、同食禁忌
柿子和螃蟹:二者同食,出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象
柿子和鵝肉:二者同食,嚴重者會導致死亡
柿子和酒類:二者同食,造成腸道梗阻
柿子和海帶:二者同食,導致胃腸道不適
柿子和章魚:二者同食,損腸胃易致腹瀉
柿子和甘薯:二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命
柿子和酸性菜二者同食,可能導致胃石症